島津EZ Test 質(zhì)構(gòu)儀可以準(zhǔn)確檢測(cè)食品樣品隨時(shí)間變化的位置從而給出樣品的物性特征,。儀器使用的軟件直觀簡(jiǎn)單,，功能豐富強(qiáng)大，可以對(duì)結(jié)果進(jìn)行大量的分析,，確保了物性評(píng)價(jià)方式的簡(jiǎn)單有效,。儀器擴(kuò)展性良好，外觀設(shè)計(jì)美觀,，產(chǎn)品技術(shù)性能優(yōu)異,，是食品物性測(cè)試領(lǐng)域的一款儀器。儀器堅(jiān)實(shí)耐用,，適合高校實(shí)驗(yàn)室,、食品研發(fā)部門和生產(chǎn)線使用。

島津EZ Test 質(zhì)構(gòu)儀可用于針對(duì)谷物類食品（玉米脆,、蕎麥,、燕麥片）；果蔬類食品（蘋果,、梨,、草莓,、黃瓜,、青椒、蘆筍）,；烘焙類食品(面包,、蛋糕、餅干,、薯片),；肉制品（火腿、肉丸,、魚丸,、魚干、肉干,、肉脯,、禽畜肉類、水產(chǎn)）,；乳制品（奶油,、奶酪、黃油,、酸奶）,；凝膠類食品（各種植物、動(dòng)物凝膠,、蘆薈,、魔芋,、蛋白凝膠、淀粉凝膠,、瓊脂,、果凍、）,；米面類食品（大米,、面粉、面條,、餃子皮）,；醬類食品（各種果醬、魚子醬,、蛋黃醬,、花生醬、芝麻醬）,；飲料及液態(tài)類食品（啤酒,、椰奶、咖啡,、奶茶,、蜂蜜）；糖果類食品（巧克力糖,、硬糖,、軟糖、口香糖）以及中草藥類等樣品的物理性質(zhì)測(cè)試,，分析品質(zhì)和感官特性,，通過選擇適合測(cè)試樣品的探頭和方法，進(jìn)行TPA,、壓縮,、拉伸、剪切,、彎曲,、穿刺和擠出試驗(yàn)，得到諸