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蔗糖(sucrose)含量試劑盒說明書

閱讀:447      發(fā)布時間:2023-06-01
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蔗糖(sucrose含量試劑盒說明書

微量法100/96

 

 

   意 :正式測定前務(wù)必取2-3個預(yù)期差異較大的樣本做預(yù)測定

測定意義:

蔗糖是植物光合作用的主要產(chǎn)物,,也是糖分運(yùn)輸和儲藏的主要形式。因此,,測定蔗糖含量對于植物糖代謝具有重要意義。此外,,蔗糖含量是飲料﹑蜂蜜,、果脯﹑糖果和乳制品等產(chǎn)品質(zhì)量控制的重要指標(biāo)之一。

 

測定原理:

先用堿與樣品共熱,,破壞其中的還原糖,。然后在酸性條件下將蔗糖水解生成葡萄糖和果糖,果糖進(jìn)一步與間苯二酚反應(yīng),,生成有色物質(zhì),,在480nm下有特征吸收峰。

 

所需的儀器和用品:

可見分光光度計/酶標(biāo)儀,、水浴鍋,、可調(diào)式移液器、微量石英比色皿/96孔板和蒸餾水,。

 

試劑的組成和配制:

提取液:液體 100ml×1瓶,,4保存;

試劑一:液體10mL×1瓶,,4保存,;

試劑二:液體2ml×1瓶,4保存,;

試劑三:液體 20ml×1瓶,,4保存;

試劑四:液體 6ml×1瓶,,4避光保存,;

試劑五:粉劑0.5g×1瓶,常溫保存,。

 

蔗糖提?。?/span>

稱取0.1~0.2g樣本,常溫研碎,加入0.5mL提取液,,適當(dāng)研磨后快速轉(zhuǎn)移到離心管中,,置于80水浴鍋中10min,振蕩3~5次,,冷卻后,,4000g,常溫離心10min,,取上清,,加入2mg試劑五,80脫色30min,,再加入0.5mL提取液,,冷卻后,4000g,,常溫離心10min,,取上清液測定。

 

測定步驟:

1,、   分光光度計或酶標(biāo)儀預(yù)熱30min以上,,調(diào)節(jié)波長至480nm,蒸餾水調(diào)零,。

2,、  樣本測定,(在EP管中依次加入下列試劑):

試劑(μL

空白管

標(biāo)準(zhǔn)管

測定管

樣本



25

試劑一


25


蒸餾水

25



試劑二

15

15

15

   混勻,,沸水浴煮沸5min左右(蓋緊,,防止水分散失)

試劑三

175

175

175

試劑四

50

50

50

 

混勻,沸水浴30min,,冷卻后取200μL至微量石英比色皿或96孔板中測定480nm處光吸收值,,空白管、標(biāo)準(zhǔn)管和測定管分別記為A1,、A2A3,。空白管和標(biāo)準(zhǔn)管只要做一管,。

 

蔗糖含量計算:

1,、按照蛋白質(zhì)含量計算

蔗糖含量(mg/mg prot)=(C標(biāo)準(zhǔn)管×V1)×(A3-A1)÷(A2-A1) ÷V1×Cpr= (A3-A1)÷(A2-A1) ÷Cpr

此法需要自行測定蛋白濃度,。

2,、按照樣品質(zhì)量計算

蔗糖含量(mg/g鮮重)=(C標(biāo)準(zhǔn)管×V1)×(A3-A1)÷(A2-A1)÷(W×V1÷V2)=(A3-A1)÷(A2-A1)÷W

C標(biāo)準(zhǔn)管:標(biāo)準(zhǔn)管濃度,,1mg/mL,;V1:加入樣本體積,,0.025mLV2:加入提取液體積,,1mL,; Cpr:樣本蛋白質(zhì)濃度,mg/mL,;W:樣本鮮重,,g

注意:Z低檢測限為100ng/g鮮重或1ng/mg prot

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優(yōu)利科(上海)生命科學(xué)有限公司

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