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支鏈淀粉含量試劑盒說(shuō)明書(shū)

                                  微量法100管/96樣

注   意 ：正式測(cè)定前務(wù)必取2-3個(gè)預(yù)期差異較大的樣本做預(yù)測(cè)定

測(cè)定意義：

支鏈淀粉是具有高度分支的多糖，淀粉中直鏈淀粉和支鏈淀粉的比例和含量對(duì)淀粉產(chǎn)品的加工,、物化特性,、糊化溫度等有著直接的影響，對(duì)于不同比例直,、支鏈淀粉的淀粉的研究具有重要的意義,。

測(cè)定原理：

利用80％乙醇可以把樣品中可溶性糖與淀粉分開(kāi)，利用雙波長(zhǎng)比色法測(cè)定支鏈淀粉含量,。

需自備的儀器和用品：

酶標(biāo)儀/可見(jiàn)分光光度計(jì)、水浴鍋、可調(diào)式移液器,、96孔板/微量石英比色皿,、研缽、冰,、yi醚和蒸餾水,。

試劑的組成和配制：

試劑一：液體100mL×1瓶；4℃保存,；

試劑二：yi醚100mL×1瓶,；4℃保存；(自備)

試劑三：液體100mL×1瓶,；4℃保存,；

試劑四：液體2mL×1瓶; 4℃保存；

試劑五：液體300uL×1瓶; 4℃保存,；

淀粉提?。?/span>

稱取0.01~0.02g烘干樣本（建議稱取約0.01g）于研缽中研碎，加入1mL試劑一,，充分勻漿后轉(zhuǎn)移到EP管中,，80℃水浴提取30min，3000g,，25℃離心5min,，棄上清，留沉淀,，加入1mL試劑二（yi醚）振蕩5min,，3000g，25℃離心5min,，棄上清,，留沉淀，加入1mL試劑三充分溶解,，90℃水浴10min,，冷卻后待測(cè)。

測(cè)定步驟：

1,、   分光光度計(jì)或酶標(biāo)儀預(yù)熱30min以上,，蒸餾水調(diào)零。

測(cè)定管：在96孔板或微量石英比色皿中依次加入20uL樣本,， 14uL試劑四,，120uL蒸餾水，2uL試劑五,，44uL蒸餾水,，混勻,，分別測(cè)定550和743nm處吸光值，ΔA測(cè)定=A550-A743,。

空白管：在96孔板或微量石英比色皿中依次加入20uL試劑三,， 14uL試劑四，120uL蒸餾水,，2uL試劑五,，44uL蒸餾水，混勻,，分別測(cè)定550和743nm處吸光值,，ΔA空白=A550-A743。

支鏈淀粉含量計(jì)算：

a. 用微量石英比色皿測(cè)定的計(jì)算公式如下

標(biāo)準(zhǔn)條件下測(cè)定的回歸方程為y=0.1214x+0.0076,；x為標(biāo)準(zhǔn)品濃度（mg/mL）,，y為吸光值。

1,、按照蛋白濃度計(jì)算

支鏈淀粉含量(mg/mg prot)=[(ΔA測(cè)定-ΔA空白-0.0076)×V1]÷0.1214 ÷(V1×Cpr)=8.24×(ΔA測(cè)定-ΔA空白-0.0076) ÷Cpr

2,、按樣本干重計(jì)算

支鏈淀粉含量(mg/g干重)= [(ΔA測(cè)定-ΔA空白-0.0076)×V1] ÷0.1214÷(W×V1÷V2) =8.24×(ΔA測(cè)定-ΔA空白-0.0076) ÷W

V1：加入反應(yīng)體系中樣本體積，0.02mL,；V2：加入提取液體積,，1 mL；Cpr：樣本蛋白質(zhì)濃度,，mg/mL,；W：樣本質(zhì)量，g

b. 用96孔板測(cè)定的計(jì)算公式如下

標(biāo)準(zhǔn)條件下測(cè)定的回歸方程為y= 0.0607x+0.0076,；x為標(biāo)準(zhǔn)品濃度（mg/mL）,，y為吸光值。

1,、按照蛋白濃度計(jì)算

支鏈淀粉含量(mg/mg prot)=[(ΔA測(cè)定-ΔA空白-0.0076)×V1]÷0.0607 ÷(V1×Cpr)=16.47×(ΔA測(cè)定-ΔA空白-0.0076) ÷Cpr

2,、按樣本干重計(jì)算

支鏈淀粉含量(mg/g干重)= [(ΔA測(cè)定-ΔA空白-0.0076)×V1] ÷0.0607÷(W×V1÷V2) =16.47×(ΔA測(cè)定-ΔA空白-0.0076) ÷W

V1：加入反應(yīng)體系中樣本體積，0.02mL,；V2：加入提取液體積,，1 mL,；Cpr：樣本蛋白質(zhì)濃度,，mg/mL；W：樣本質(zhì)量,，g

z低檢測(cè)限為10mg/g干重或0.1mg/mgprot,。

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