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如何用分光測色儀測量蛋白粉色差
本文簡單講解如何用分光測色儀測量蛋白粉的色差
越來越多的食品企業(yè)選購分光測色儀來測量蛋白粉，香蕉,，蘋果,，甜面醬,，番茄醬等水果醬料的顏色,，使產(chǎn)品在市場競爭中占有更大的優(yōu)勢，在生產(chǎn)過程中減少不別要的浪費(fèi),，提高產(chǎn)品的合格通過率,。
一、蛋白粉顏色的重要性：
蛋白粉的顏色是其很重要的外觀屬性,，蛋白粉將根據(jù)其來源具有天然顏色,，食品制造商可能會添加顏色添加劑，以使這種顏色更一致或更具視覺吸引力,。用色差儀測色儀來測量控制蛋白粉顏色很重要,，主要體現(xiàn)在以下幾處：
1.增強(qiáng)視覺吸引力： 客戶將期望他們的蛋白粉應(yīng)該是什么樣子。作為理想顏色的蛋白粉更有可能被購買和消費(fèi),。
2.表明新鮮度：顏色是許多食品新鮮度的指標(biāo),，消費(fèi)者對蛋白質(zhì)替代品也有同樣的期望。
3.改進(jìn)制造過程：測試蛋白粉的顏色將建立顏色標(biāo)準(zhǔn),。分光光度計(jì)將根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)測試您的樣品以確定它們的顏色值,。您可以使用此數(shù)據(jù)來識別低于標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品或成分，以改進(jìn)您的制造過程,。
4. 提高生產(chǎn)力： 當(dāng)您的蛋白粉顏色更一致時(shí),，質(zhì)量控制過程會更簡單。因此,，制造業(yè)可以更快地發(fā)展,。
二、如何測量顏色及色差
分光測色儀的原理比較簡單,；例如不同顏色產(chǎn)品不同反射率來分析顏色,，將顏色數(shù)字化；不同顏色之間的對比形成色差,，根據(jù)色差結(jié)果我們可以很容易的得知產(chǎn)品的顏色問題。
需要說明的一點(diǎn)是蛋白粉粉末狀,，番茄醬膏狀物糊狀物等材料,，在測量色差時(shí)還需要借助一些公司。
測試組合：分光測色儀+多功能測試組件
1,、 用多功能組件進(jìn)行測量時(shí),，儀器需要處于臥倒?fàn)顟B(tài)，儀器顯示操作界面也有相應(yīng)設(shè)置,。
如圖1,，將儀器裝上尖嘴測量口徑（平底口徑無法裝入），作好相關(guān)設(shè)置后,，先將組件上小壓塊轉(zhuǎn)到一邊,，按圖示方向裝入儀器,。
2、如圖2,，確認(rèn)儀器裝入到位后,，將小壓塊擺正，對正儀器螺母孔,，用扳手鎖入配置的M5螺栓,，同時(shí)鎖緊兩顆螺栓。
3,、如圖2,，扳開夾手，按圖示位置裝入準(zhǔn)備好待測樣的比色皿,，緩慢松開夾手,，使比色皿緊貼測量口徑。
4,、如圖3,，蓋上遮光罩，即可操作儀器進(jìn)行相關(guān)測量,。
比色皿試用注意事項(xiàng)：
1,、拿取比色皿時(shí),只能用手指接觸兩側(cè),避免接觸光學(xué)面。同時(shí)注意輕拿輕放,，防止外力對比色皿的影響,，產(chǎn)生應(yīng)力后破損。
2,、凡含有腐蝕玻璃的物質(zhì)的溶液,不得長期盛放在比色皿中,。
3、不能將比色皿放在火焰或電爐上進(jìn)行加熱或干燥箱內(nèi)烘烤;,。
4,、當(dāng)發(fā)現(xiàn)比色皿里面被污染后，應(yīng)用專用清潔劑或無水乙醇清洗,，及時(shí)擦拭干凈,。
5、不得將比色皿的透光面與硬物或臟物接觸,。盛裝溶液時(shí),高度為比色皿的2/3處即可,光學(xué)面如有殘液可先用濾紙輕輕吸附,，然后再用鏡頭紙或絲綢擦拭。