皖儀科技離子色譜
測(cè)定食品中的硝酸鹽和亞硝酸鹽
硝酸鹽和亞硝酸鹽在食品加工工業(yè)中常添加作為發(fā)色劑、增香劑和防腐劑,。在食品運(yùn)輸和儲(chǔ)藏過(guò)程中,，硝酸鹽在酸性條件或者高溫下轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。過(guò)量亞硝酸鹽誤食后,，會(huì)與人體血紅蛋白結(jié)合變成變性血紅蛋白,，從而失去攜帶氧氣的能力，造成組織缺氧中毒,。因此對(duì)于食品中硝酸鹽和亞硝酸鹽的監(jiān)控十分重要,。
本文將介紹皖儀科技離子色譜儀在測(cè)試蛋白粉樣品與水中硝酸鹽、亞硝酸鹽的檢測(cè)方法,，以供參考,。
1 實(shí)驗(yàn)方法
1.1測(cè)試條件
儀器：皖儀科技IC6600系列離子色譜；
色譜柱：諾譜HS-5A-P3 4×250mm,；
柱溫：30℃,；
流速：1.0ml/min；
檢測(cè)器：抑制型電導(dǎo)檢測(cè)器,；
抑制電流：120mA,；
淋洗液：氫氧化鉀水溶液，由淋洗液發(fā)生器生成,；梯度測(cè)試條件如下：
00.00-25.10min 13mmol/L
25.00-35.00min 40mmol/L
35.10-43.00min 13mmol/L
1.2 試劑及實(shí)驗(yàn)材料
水中硝酸根離子（1000mg/L）,；
水中亞硝酸根離子（1000mg/L）；
一次性注射器（0.5-2mL）,；
水系針式過(guò)濾器（0.22μm）,；
去離子水，18.25兆歐,；
1.3 標(biāo)品制備
精確移取標(biāo)準(zhǔn)品離子1000 mg/L標(biāo)準(zhǔn)溶液 1 mL,，置于100 mL 容量瓶中，用超純水定容至刻度線(xiàn),，搖勻,，得到硝酸根離子、亞硝酸根離子的質(zhì)量濃度為 10mg/L 的標(biāo)準(zhǔn)中間溶液,。
1.4 樣品制備
水樣：過(guò)0.22μm濾膜,，然后直接進(jìn)樣分析，測(cè)試NO3時(shí)稀釋10倍后進(jìn)樣。
蛋白粉樣品：稱(chēng)取試樣2.5g(精確至0.01g),，置于100mL錐形瓶中,，加水80mL，搖勻,，超聲30min,，取出放置至室溫，定量轉(zhuǎn)移至100mL容量瓶中,，加入3%乙酸溶液2mL,，加水稀釋至刻度,，混勻,。于4 ℃放置20min,，取出放置至室溫，溶液經(jīng)濾紙過(guò)濾,，濾液備用,。取上述備用溶液約15mL，通過(guò)0.22μm 水性濾膜針頭濾器,、C18柱,，棄去前面3mL，回收后面洗脫液過(guò)0.22μm濾膜,，然后直接進(jìn)樣分析,。
2 測(cè)試結(jié)果
2.1 標(biāo)曲測(cè)試
按照“1.1"色譜條件進(jìn)行標(biāo)曲測(cè)試。
圖1 標(biāo)曲測(cè)試譜圖
表1 標(biāo)曲測(cè)試濃度
圖2 硝酸根線(xiàn)性
圖3 亞硝酸根線(xiàn)性
2.2 含量測(cè)定
按照“1.1"色譜條件對(duì)樣品進(jìn)行測(cè)試,，測(cè)試結(jié)果譜圖如圖4所示,，測(cè)得水樣中硝酸根和亞硝酸根含量分別為60.98mg/L，0.022mg/L,；測(cè)得蛋白粉樣品中硝酸根和亞硝酸根含量分別為121.48mg/kg, 7.59mg/kg,。
圖4 水樣含量測(cè)試譜圖
圖5 豌豆粉樣品含量測(cè)試譜圖
3 結(jié)論
本文采用皖儀科技離子色譜6600系列配置電導(dǎo)檢測(cè)器，對(duì)食品中中硝酸根和亞硝酸根進(jìn)行測(cè)定,，測(cè)試結(jié)果線(xiàn)性良好,，準(zhǔn)確性高，完全滿(mǎn)足離子色譜法檢測(cè)食品中硝酸鹽亞硝酸鹽的測(cè)試要求,。
(空格分隔,最多3個(gè),單個(gè)標(biāo)簽最多10個(gè)字符)
會(huì)員.png)
7
立即詢(xún)價(jià)
您提交后,，專(zhuān)屬客服將第一時(shí)間為您服務(wù)