WETT味覺測(cè)試分析試紙

WETT^®是由美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)醫(yī)學(xué)院Richard Doty教授在2019年主持研發(fā)的標(biāo)準(zhǔn)化味覺功能測(cè)試，可進(jìn)行全口味覺檢測(cè)，測(cè)試過程中無需漱口,。整個(gè)測(cè)試包含53條味覺試紙(1 cm×6 cm)，外包裝有兩種類型，

每條試紙的一端包含不同濃度的干燥試劑單元(1 cm×2.5 cm)，分別包括檸檬酸(酸),、蔗糖(甜),、(苦)、氯化鈉(咸)和味精(鮮)等試劑,，同時(shí)包含空白試紙(無味道),。每種試劑均有四種濃度(檸檬酸：0.025、0.05,、0.10,、0.20 g/mL，蔗糖：0.20,、0.10,、0.05、0.025 g/mL,，苦：0.011,、0.022、0.044,、0.088 g/mL,，氯化鈉：0.0313、0.0625,、0.125,、0.25 g/mL，味精：0.017,、0.034,、0.068、0.135 g/mL),。

測(cè)試過程分為兩部分,，不同味覺、不同濃度的試紙按模式分布(見圖 3),。部分的試劑濃度由高到低分布,，第二部分的試劑濃度由低到高分布。不同味覺的試紙交叉出現(xiàn),，并在測(cè)試過程中增加無味試紙,，以避免因味覺適應(yīng)而出現(xiàn)錯(cuò)誤識(shí)別。Doty等^[11]在一項(xiàng)對(duì)比WETT^®測(cè)試法與兩種溶劑型味覺測(cè)試的研究中,，對(duì)198名美國(guó)人群的味覺功能進(jìn)行測(cè)試,，WETT^®的重測(cè)信度的Pearson相關(guān)系數(shù)為0.92(P＜0.001),，用Spearman-Brown公式對(duì)分半信度矯正之后得到整個(gè)測(cè)試的可信度為0.88(P＜0.001)，表明該測(cè)試在美國(guó)人群中的應(yīng)用效果良好,。

① 檢查者根據(jù)WETT^®使用說明按順序?qū)ρ芯繉?duì)象進(jìn)行味覺測(cè)試,；②囑研究對(duì)象依次品嘗試紙5~10 s(在舌體邊緣部分放置試紙)；③受試者在6種選項(xiàng)(酸,、甜,、苦、咸,、鮮,、空白)中選擇答案；④由檢查者在答題紙(見圖 4a)上填涂答案,；⑤后由檢查者使用配套的答案評(píng)分卡(見圖 4b)進(jìn)行分?jǐn)?shù)結(jié)算：五種味覺單項(xiàng)總分為8分(5×8=40分),，無味道為13分，共53分,。