今年央視 3·15 晚會(huì)上,，再次曝光了假香米問(wèn)題。部分無(wú)良商家為了獲得高利潤(rùn),，往普通米當(dāng)中加入香精,，利用香精的香味，從而賣(mài)出高價(jià),，欺騙顧客,。此前,，脂肪超薄的“瘦肉精"豬肉也屢次登上熱搜，“瘦肉精"毒性較強(qiáng),，用藥過(guò)多會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng),，長(zhǎng)期食用可能還會(huì)誘發(fā)惡性腫瘤。食品安全與我們的生活息息相關(guān),，食品添加劑和獸藥的使用必須要準(zhǔn)守使用標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,。

獸藥一般是指用于預(yù)防、治療,、診斷動(dòng)物疾病或者有目的地調(diào)節(jié)動(dòng)物生理機(jī)能的物質(zhì)（含藥物飼料添加劑）,。獸藥種類一般包括：血清制品、疫苗,、診斷制品,、微生態(tài)制品、中藥材,、中成藥,、化學(xué)藥品、抗生素,、生化藥品,、放射性藥品及外用殺蟲(chóng)劑、消毒劑等,。獸藥的來(lái)源有天然藥物,、合成藥物和生物技術(shù)藥物。

其用途主要包括防治疾病,，提高動(dòng)物健康水平,；作飼料添加劑用于促長(zhǎng)，提高飼料轉(zhuǎn)化率和動(dòng)物生長(zhǎng)率,，降低生產(chǎn)成本,；用于同步發(fā)情控制生殖周期，提高繁殖性能,；增進(jìn)飼料的適口性,，提供民眾喜愛(ài)的畜產(chǎn)品，降低消費(fèi)者的食品開(kāi)支,。

對(duì)化學(xué)分析人員來(lái)說(shuō),，對(duì)動(dòng)物源食品進(jìn)行有效研究獸藥篩查是極具挑戰(zhàn)性的。

動(dòng)物源食品是一類非常復(fù)雜的基質(zhì),，含有多種油脂,、蛋白可能會(huì)干擾分析檢測(cè)，必須采取恰當(dāng)?shù)臉悠分苽浞椒ú拍苡行Ы档透蓴_,。同時(shí)大量的藥物類似物及代謝物的分離也是極大的挑戰(zhàn),，需要高分離度,、高靈敏度的色譜、質(zhì)譜技術(shù)才能解決,。

為了幫助客戶應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn),，安捷倫開(kāi)發(fā)了大量的獸藥殘留檢測(cè)應(yīng)用，集合成冊(cè),，供大家參考,。本手冊(cè)按照獸藥的分類分為 21 個(gè)章節(jié)，分別涵蓋 β- 受體激動(dòng)劑,，氨基糖苷類,，大環(huán)內(nèi)酯類等多類獸藥。希望大家可以找到適合自己的解決方案,。