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意義：多酚氧化酶 （Polyphenol Oxidase, PPO） （EC1.10.3.1） 主要存在于動物,、植物、微生物和培養(yǎng)細胞中,，是一種含銅的氧化酶,，能使一元酚和二元酚氧化產(chǎn)生醌，從而引起褐化,，與果蔬加工,、茶葉品質(zhì)和組培等密切相關(guān)。

原理：PPO能夠催化鄰苯二酚產(chǎn)生醌,，后者在525nm有特征光吸收,。

Bioss（博奧森）于2001年在北京成立，是一家擁有自主品牌,，集免疫學(xué)科研試劑研發(fā),、生產(chǎn)、銷售為一體的國家高新技術(shù)企業(yè),。公司現(xiàn)有近兩萬種抗體產(chǎn)品,，涵蓋人蛋白靶點14000多個,。特色產(chǎn)品有特異磷酸化抗體及熒光標(biāo)記抗體,。此外，公司還提供完善的單/多克隆抗體制備,、標(biāo)記,、重組蛋白,、多肽合成及各項免疫學(xué)檢測技術(shù)服務(wù)等。經(jīng)過二十年的探索和拼搏,，Bioss在中國,、美國、德國,、日本分別建有現(xiàn)貨庫存,，可為生命科學(xué)研究提供更及時的、高質(zhì)量的科研抗體,，診斷抗體原料,，免疫學(xué)輔助試劑，以及CRO服務(wù),。