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九成新二手臺(tái)式食品凍干機(jī)

食品真空冷凍干燥機(jī)是食品真空冷凍干燥技術(shù)的代表設(shè)備,，其工作原理是將含水物料凍結(jié)后,保持冰凍狀態(tài),在真空環(huán)境下加熱,使冰升華成蒸汽并排出,從而脫出物料中水分獲得凍干制品的過(guò)程。

由于該過(guò)程在低溫低壓下進(jìn)行,而且水分不經(jīng)過(guò)液態(tài)直接升華,凍干制品能保持其天然色澤與氣味基本不變,、外觀形狀基本不變,、蛋白質(zhì)與維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分基本不變、固有物質(zhì)基本不損失,。

真空冷凍干燥技術(shù)具有其它干燥技術(shù)的,。

(1)干燥在高真空度下進(jìn)行,氧氣極少,易氧化物質(zhì)得到保護(hù),并且因缺氧而滅菌或抑制某些細(xì)菌的活力。

(2)干燥在低壓下進(jìn)行,被干燥的物料不致氧化變質(zhì),。

(3)干燥在低溫下進(jìn)行,物料中易發(fā)揮的熱敏性成分不致變性或失去活力,。

(4)凍結(jié)時(shí)被干燥的物料可形成“骨架",干燥后保持原形,不會(huì)出現(xiàn)收縮現(xiàn)象,且內(nèi)部呈疏松多孔的海綿結(jié)構(gòu)。

(5)脫水*,干燥時(shí)能排除90%～95%左右的水分,干燥后可在常溫下長(zhǎng)期保存,并且因重量輕而便于運(yùn)輸,。

(6)復(fù)水性,凍干制品能迅速吸水復(fù)原,其色澤,、品質(zhì)與鮮品基本相同。)冷凍干燥機(jī),，原位凍干,。它改變了過(guò)去干燥過(guò)程的繁瑣操作，防止了物料的污染,，實(shí)現(xiàn)了干燥升華的自動(dòng)化,。該機(jī)型具備擱板加熱和可編程功能，可以記憶凍干曲線,，方便用戶觀察物料的凍干過(guò)程,。九成新二手臺(tái)式食品凍干機(jī)