中文名稱：中性蛋白酶

英文名稱：Neutral protease,；Dispase

其他名稱：分散酶

CAS號：9068-59-1

級別：BR

活力：≥50units/mg

活力定義：1g固體酶粉，在30 oC,，PH7.5條件下,，1分鐘水解酪素產(chǎn)生1ug酪氨酸為1個酶活力單位，以u/g表示

穩(wěn)定pH：5.5～8.5

適PH：6.8～7.0

適溫度：45～50℃

性狀(以下信息僅供參考)：黃褐色粉末,，是枯草桿菌經(jīng)深層發(fā)酵培養(yǎng)后產(chǎn)生的代謝物,，經(jīng)鹽析、干燥,、磨細成粉制成,，易溶于水。用微生物生產(chǎn)的中性蛋白酶,，大多數(shù)是金屬酶,，一分子蛋白酶中含一原子鋅，分子量35000～40000,，等電點8～9,，是微生物蛋白酶中不穩(wěn)定的酶，易自溶,，會造成分子量的明顯減少

用途：本品僅供科研,，不得用于其它用途，提取多糖和水解各類植物蛋白,。中性條件下,，催化分解蛋白質(zhì)或高分子肽鍵，其產(chǎn)物為小分子的蛋白胨,、小肽以及個別的氨基酸

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