高壓細(xì)胞破碎儀有一個(gè)或數(shù)個(gè)往復(fù)運(yùn)動(dòng)的柱塞，物料在柱塞作用下進(jìn)入可調(diào)節(jié)壓力大小的閥組中,，經(jīng)過特定寬度的限流縫隙（工作區(qū)）后,，瞬間失壓的物料以*的流速（1000-1500米/秒）噴出，碰撞在碰撞閥組件之一的沖擊環(huán)上,，產(chǎn)生三種效應(yīng)：空穴效應(yīng),、撞擊效應(yīng)、剪切效應(yīng),。經(jīng)過這三種效應(yīng)處理過后,，物料粒徑可均勻細(xì)化到100nm以下，破碎率大于95%,！

　　高壓細(xì)胞破碎儀破碎細(xì)胞速度快,，胞內(nèi)產(chǎn)物損失小，設(shè)備容易放大,，受到生物化工學(xué)術(shù)界的重視,。高壓破碎法所用設(shè)備是高壓細(xì)胞破碎儀，它由高壓泵和細(xì)胞破碎閥組成,，從高壓室（兒十到幾百兆帕）壓出的細(xì)胞懸浮液經(jīng)過閥座的中心孔道,，從閥座和閥之間的小環(huán)隙中噴出，速度可達(dá)每秒幾百米,。這種高速噴出的漿液又射到靜止的撞擊環(huán)上,，被迫改變方向從出口管流出。細(xì)胞在這一系列過程中經(jīng)歷了高速造成的剪切,、碰撞以及由高壓到常壓的變化,，從而造成細(xì)胞的破碎。

　　在現(xiàn)有的細(xì)胞破碎技術(shù)中，高壓細(xì)胞破碎法破碎微生物細(xì)胞速度快,，胞內(nèi)產(chǎn)物損失小,，設(shè)備容易放大，受到生物化工學(xué)術(shù)界的重視,。高壓破碎法所用設(shè)備是高壓細(xì)胞破碎儀,，它由高壓泵和細(xì)胞破碎閥組成，從高壓室（幾十到兒百兆帕）壓出的細(xì)胞懸浮液經(jīng)過閥座的中心孔道,，從閥座和閥之間的小環(huán)隙中噴出,，速度可達(dá)每秒幾百米。這種高速噴出的漿液又射到靜止的撞擊環(huán)上,，被迫改變方向從出口管流出,。細(xì)胞在這一系列過程中經(jīng)歷了高速造成的剪切、碰撞以及由高壓到常壓的變化,，從而造成細(xì)胞的破碎,。