消泡劑抑泡劑廠家

響產(chǎn)品的質(zhì)量,。又例如,，做豆腐的過(guò)程中有一步是熬煮豆?jié){。豆?jié){中有大量蛋白質(zhì),，還有一些皂苷,。它們都具有表面活性，在加熱攪拌的過(guò)程中能夠形成大量泡沫,。豆?jié){中含有相當(dāng)多的蛋白酶抑制劑,。如果沒有失去活性，就會(huì)抑制蛋白酶的活性,，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收,。而皂苷具有苦澀味,，含量較高的話會(huì)導(dǎo)致嘔吐。大量泡沫形成的溫度大概只有七八十度,，這個(gè)溫度不足以讓蛋白酶抑制劑和皂苷失去活性,。如果不消泡，大量泡沫的產(chǎn)生會(huì)讓溫度難以繼續(xù)升高,。所以,，消泡是一個(gè)難以避免的操作[1]?？偨Y(jié)起來(lái)可以說(shuō),，生產(chǎn)中產(chǎn)生的泡沫不僅影響工業(yè)生產(chǎn)的順利進(jìn)行，也影響產(chǎn)品的質(zhì)量,，另外還會(huì)降低設(shè)備的使用面積,，增加加的原因：食品起泡是因?yàn)閿嚢韬屯L(fēng)有關(guān)系，另一個(gè)原因是食品里面含有大量的蛋白質(zhì)原料例如,，蛋白胨,，玉米漿、黃豆粉,、酵母粉這些都很容易產(chǎn)生泡沫,。食品泡沫的危害：1.泡沫會(huì)影響食品的口感。2.泡沫過(guò)多時(shí)會(huì)容易溢出,，造成浪費(fèi)材料和增加染菌的機(jī)會(huì),。3.嚴(yán)重的時(shí)候會(huì)另菌體呼吸受到阻礙，導(dǎo)致菌體破壞,。4.泡沫多會(huì)導(dǎo)致罐裝時(shí)的裝料減少,。在食

品生產(chǎn)中確實(shí)會(huì)存在很多的問(wèn)題,，例如果汁加工過(guò)程中產(chǎn)生了大量泡沫,，工時(shí)間的消耗。我們要消除泡沫的方法有機(jī)械消泡和化學(xué)消泡兩種,，機(jī)械消泡是指借助機(jī)械力將泡沫打破,，或者借助壓力使泡沫，該方法不需要額外添加其他物質(zhì),，節(jié)約原料,，減少了化學(xué)試劑的污染幾率，但是該方法需要一定的設(shè)備和動(dòng)力,，而且不能從根本上消泡劑抑泡劑廠家消除引起泡沫的因素,。化學(xué)消泡也就是添加消泡劑,，該方法與機(jī)械消泡比起來(lái),，省時(shí)省力,，投資小，見效快[2],。

01,、消泡劑的簡(jiǎn)述消泡劑是在食品加工過(guò)程中用來(lái)降低表面張力、消除泡沫的物質(zhì),。泡沫是不溶性氣體在外力作用下進(jìn)入液體之中,，形成的大量氣泡被液體