萬用電爐是采用可控硅電壓電路調節(jié),，同時兼作電源開關，使主電爐發(fā)出不同的功率,，適應不同功率加熱的需要,，達到一爐多用的目的。
電爐采用進口能量調節(jié)開關,，爐體由鋼板制成,，爐盤由托板支撐，石棉板隔熱,，電子式采用雙向可控硅,，電源實現(xiàn)對加熱功率的無極調速，機械式采用短路電阻絲實現(xiàn)對加熱的有級調控，操作方便,、節(jié)能,、安全、發(fā)熱器件壽命長,，方便各種加熱器具的使用,。無極調溫：采用集熱式加熱法，可使溫度均勻上升,，加熱效果更好,，適用于各種器具加熱。冷軋板噴涂外殼：表面耐藥性涂層,，耐腐蝕性強,，堅固耐用。升溫迅速：鎳鉻電阻絲升溫迅速,，耐火磚爐盤,，耐高溫不開裂，使用壽命長,，熱量散失少,，熱效率高。
爐盤在上方,，爐盤下裝有一個單刀多位開關,，開關上有幾個接觸點，每兩個接觸點間裝有一段附加電阻,，附加電阻是用多節(jié)瓷管套起來的,，避免相互接觸和跟電爐外殼接觸而發(fā)生短路或漏電傷人。借滑動金屬片的轉動來改變和爐絲串聯(lián)的附加電阻的大小,，以調節(jié)通過爐絲的電流強度,，達到調節(jié)電爐發(fā)熱量的目的。當金屬滑動片2處在斷電點3時,，電路不通,，電爐處于關閉位置。當金屬片轉至接觸點4時,，全部附加電阻與爐絲串聯(lián),，這時總電阻最大，通過的電流最小,，所以爐絲放出熱量最少,。當金屬片轉至接觸點5時，附加電阻減少一半,，電流強度中等,，電爐放出熱量也是中等。當金屬片轉至接觸點8時，附加電阻為零,，電流強度達到最大,，電爐放出熱量也最大。
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