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一、目的
學(xué)會(huì)植物組織中粗脂肪含量的測(cè)定方法,。
二,、材料用具及儀器藥品
花生種子、大豆種子,、索氏脂肪抽提器,、電熱恒溫水浴鍋、電吹風(fēng),、濾紙,、稱量瓶、電子天平,、20～40目篩、小粉碎機(jī)、無(wú)水乙mi（A.R.）.
索氏提取器脂肪測(cè)定儀之粗脂肪的定量測(cè)定（油重法）
三,、原理
脂肪不溶于水,，易溶于有機(jī)溶劑，用乙mi或石油醚可將脂肪類物質(zhì)提取出來(lái),。提取物中除脂肪外,，還有游離脂肪酸、石蠟,、磷酯,、固醇、色素,、有機(jī)酸等物質(zhì),，總稱“粗脂肪"，粗脂肪的定量分析常用油重法,。
四,、實(shí)驗(yàn)步驟
1．樣品制備：含油種子去殼去雜，在105℃烘箱烘干1小時(shí),，用磨碎機(jī)粉碎,，過(guò)20或40目篩，裝瓶備用,。
2．將洗凈的索氏抽提器小燒瓶編號(hào),，置105℃烘箱中烘2小時(shí)，取出,，置干燥器內(nèi)冷卻至室溫,，用天平稱重，并記錄（W2）,。
3．精密稱取待測(cè)樣品2g（A）,，裝入過(guò)濾紙筒（或包），在試樣面層塞以脫脂棉,，以防漏散,，將濾紙筒（包）放入提取管內(nèi)。
4．已稱重的小燒瓶?jī)?nèi),，倒入1/2～2/3體積的無(wú)水乙mi,，聯(lián)接索氏提取器各部分 ，在水浴上進(jìn)行抽提,?？刂扑囟?0～80℃，以每小時(shí)回餾3～5次較宜,，一般抽提8～10小時(shí),，含油量較高的可適當(dāng)增加抽提時(shí)間,。
5．抽提完畢，使乙mi流入小燒瓶時(shí),，取出濾紙筒（包）,，再回餾一次以洗滌抽提管。繼續(xù)蒸餾,，待抽提管內(nèi)乙mi液面接近虹吸管上端而未流入小燒瓶前,，倒出抽提管中乙mi。如此進(jìn)行數(shù)次,，直至小燒瓶中乙mi基本蒸盡,，取下小燒瓶，用吹風(fēng)機(jī)使殘留的乙mi全部揮發(fā),。
6．將裝有脂肪的小燒瓶置于105℃烘箱中烘1小時(shí),，取出置干燥器中冷至室溫，稱重,。再烘半小時(shí),，取出冷卻，再稱重,，直至恒重(W1),；根據(jù)小燒瓶增加之重量，即可計(jì)算出樣品的粗脂肪含量,。