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超聲波萃取儀在食品分析中的應(yīng)用

時間：2022/11/16閱讀：1490
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    超聲波萃取儀亦稱為超聲波輔助萃取,、超聲波提取機(jī),，是通過超聲波換能器產(chǎn)生快速機(jī)械振動波，利用超聲波的能量,，超聲波的擾動效應(yīng),，使得顆粒的邊界層變薄，外表面剝落,，顆粒發(fā)生碎裂,，超聲波破碎細(xì)胞外壁，從而使組織細(xì)胞壁內(nèi)物質(zhì)游離到溶液中,，加速物質(zhì)中有效成分溶于溶劑的過程,，減少目標(biāo)萃取物與樣品基體之間的作用力，從而實(shí)現(xiàn)固態(tài)液態(tài)萃取分離,，以提高有效成分萃取率的技術(shù),。
　　利用超聲波換能器使快速機(jī)械振動波產(chǎn)生，對超聲波的能量加以利用,，增強(qiáng)超聲波作用的均勻性,，增大聲強(qiáng),，減寶顆粒的邊界層，剝落外表面,，顆粒發(fā)生碎裂,，超聲波使細(xì)胞外壁破碎，從而使組織細(xì)胞壁內(nèi)物質(zhì)往溶液中游離,，使得物質(zhì)中有效成分在溶劑中溶解的過程加速,，使得目標(biāo)萃取物與樣品基體之間的作用力減少，從而使固態(tài)液態(tài)萃取分離得以實(shí)現(xiàn),，從而使有效成分萃取率的技術(shù)得以提高,。
　　超聲波萃取儀在食品分析中的應(yīng)用，預(yù)處食品樣品也應(yīng)用超聲波萃取,。測定午餐肉脂肪含量的國家標(biāo)準(zhǔn)(GB5009.696)酸水解法,操作繁瑣,，耗費(fèi)時間，有著較大的人為因素的影響,，掌握起來不容易,。超聲波被用來改進(jìn)了酸水解測定午餐肉中脂肪含量的方法。超聲波萃取樣品不需加熱,使得樣品消化時間得到了縮短,，能夠同時測定大批量樣品的脂肪含量

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