一、實(shí)驗(yàn)室管理制度
1.實(shí)驗(yàn)室應(yīng)制定儀器配備管理,、使用制度,，藥品管理、使用制度,，玻璃器皿管理,、使用制度，并根據(jù)安全制度和環(huán)境條件的要求,，本室工作人員應(yīng)嚴(yán)格掌握,，認(rèn)真執(zhí)行。
2.進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室必須穿工作服,，進(jìn)入無(wú)菌室換無(wú)菌衣,、帽、鞋,，戴好口罩,，非實(shí)驗(yàn)室人員不得進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室，嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程,。
3.實(shí)驗(yàn)室內(nèi)物品擺放整齊,，試劑定期檢查并有明晰標(biāo)簽，儀器定期檢查,、保養(yǎng),、檢修, 嚴(yán)禁在冰箱內(nèi)存放和加工私人食品。
4.各種器材應(yīng)建立請(qǐng)領(lǐng)消耗記錄,，貴重儀器有使用記錄,，破損遺失應(yīng)填寫(xiě)報(bào)告;藥品、器材,、菌種不經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自外借和轉(zhuǎn)讓?zhuān)坏盟阶阅贸觥?/span>
5.禁止在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)吸煙,、進(jìn)餐、會(huì)客,、喧嘩,，實(shí)驗(yàn)室內(nèi)不得帶入私人物品，離開(kāi)實(shí)驗(yàn)室前認(rèn)真檢查水電,，對(duì)于有毒,、有害、易燃,、污染,、腐蝕的物品和廢棄物品應(yīng)按有關(guān)要求執(zhí)行,。
6.負(fù)責(zé)人嚴(yán)格執(zhí)行本制度，出現(xiàn)問(wèn)題立即報(bào)告,，造成病原擴(kuò)散等責(zé)任事故者,，應(yīng)視情節(jié)直至追究法律責(zé)任。
二,、儀器配備,、管理使用制度
1.食品微生物實(shí)驗(yàn)室應(yīng)具備下列儀器：培養(yǎng)箱、高壓鍋,、普通冰箱,、低溫冰箱、厭氧培養(yǎng)設(shè)備,、顯微鏡,、離心機(jī)、超凈臺(tái),、振蕩器,、普通天平、千分之一天平,、烤箱,、冷凍干燥設(shè)備、勻質(zhì)器,、恒溫水浴箱,、菌落計(jì)數(shù)器、生化培養(yǎng)箱,，電位 pH計(jì),、高速離心機(jī)。
2.實(shí)驗(yàn)室所使用的儀器,、容器應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求,，保證準(zhǔn)確可靠，凡計(jì)量器具須經(jīng)計(jì)量部門(mén)檢定合格方能使用,。
3.實(shí)驗(yàn)室儀器安放合理,，貴重儀器有專(zhuān)人保管，建立儀器檔案,，并備有操作方法,，保養(yǎng)、維修,、說(shuō)明書(shū)及使用登記本,，做到經(jīng)常維護(hù)、保養(yǎng)和檢查,，精密儀器不得隨意移動(dòng),，若有損壞需要修理時(shí),，不得私自拆動(dòng)、應(yīng)寫(xiě)出報(bào)告,、通知管理人員,，由經(jīng)理同意填報(bào)修理申請(qǐng)、送儀器維修部門(mén),。
4.各種儀器(冰箱、溫箱除外),，使用完畢后要立即切斷電源,，旋鈕復(fù)原歸位，待仔細(xì)檢查后,，方可離去,。
5.一切儀器設(shè)備未經(jīng)設(shè)備管理人員同意，不得外借,，使用后按登記本的內(nèi)容進(jìn)行登記,。
6.儀器設(shè)備應(yīng)保持清潔，一般應(yīng)有儀器套罩,。
7.使用儀器時(shí),，應(yīng)嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行，對(duì)違反操作規(guī)程的因管理不善致使儀器械損壞,，要追究當(dāng)事者責(zé)任,。
三、藥品管理,、使用制度
1.依據(jù)本室檢測(cè)任務(wù),，制定各種藥品試劑采購(gòu)計(jì)劃，寫(xiě)清品名,、單位,、數(shù)量、純度,、包裝規(guī)格,，出廠日期等，領(lǐng)回后建立賬目,，專(zhuān)人管理,，每半年做出消耗表，并清點(diǎn)剩余藥品,。
2.藥品試劑陳列整齊,，放置有序、避光,、防潮,、通風(fēng)干燥,，瓶簽完整，?；?/span>品加鎖存放,、易燃、揮發(fā),、腐蝕品種單獨(dú)貯存,。
3.領(lǐng)用藥品試劑，需填寫(xiě)請(qǐng)領(lǐng)單,、由使用人和室負(fù)責(zé)人簽字,，任何人無(wú)權(quán)私自出借或饋送藥品試劑，本單位科,、室間或外單位互借時(shí)需經(jīng)科室負(fù)責(zé)人簽字,。
4.稱(chēng)取藥品試劑應(yīng)按操作規(guī)范進(jìn)行，用后蓋好,，必要時(shí)可封口或黑紙包裹,，不使用過(guò)期或變質(zhì)藥品。
四,、玻璃器皿管理,、使用制度
1.根據(jù)測(cè)試項(xiàng)目的要求，申報(bào)玻璃儀器的采購(gòu)計(jì)劃,、詳細(xì)注明規(guī)格,、產(chǎn)地、數(shù)量,、要求,，硬質(zhì)中性玻璃儀器應(yīng)經(jīng)計(jì)量驗(yàn)證合格。
2.大型器皿建立賬目,，每年清查一次,，一般低值易耗器皿損壞后隨時(shí)填寫(xiě)損耗登記清單。
3.玻璃器皿使用前應(yīng)除去污垢,，并用清潔液或2%稀鹽酸溶液浸泡24 h后,，用清水沖洗干凈備用。
4.器皿使用后隨時(shí)清洗,，染菌后應(yīng)嚴(yán)格高壓滅菌,，不得亂棄亂扔。
五,、安全制度
1.進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室工作衣,、帽、鞋必須穿戴整齊。
2.在進(jìn)行高壓,、干燥,、消毒等工作時(shí)，工作人員不得擅自離現(xiàn)場(chǎng),，認(rèn)真觀察溫度,、時(shí)間，蒸餾易揮發(fā),、易燃液體時(shí),，不準(zhǔn)直接加熱，應(yīng)置水浴鍋上進(jìn)行,，試驗(yàn)過(guò)程中如產(chǎn)生毒氣時(shí)應(yīng)在避毒柜內(nèi)操作,。
3.嚴(yán)禁用口直接吸取藥品和菌液，按無(wú)菌操作進(jìn)行,，如發(fā)生菌液、病原體濺出容器外時(shí),，應(yīng)立即用有效消毒劑進(jìn)行*消毒,，安全處理后方可離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)。
4.工作完畢,，兩手用清水肥皂洗凈,，必要時(shí)可用新潔爾滅、過(guò)氧乙酸泡手,，然后用水沖洗,，工作服應(yīng)經(jīng)常清洗，保持整潔,，必要時(shí)高壓消毒,。
5.實(shí)驗(yàn)完畢，即時(shí)清理現(xiàn)場(chǎng)和實(shí)驗(yàn)用具,，對(duì)染菌帶毒物品,，進(jìn)行消毒滅菌處理。6.每日下班,，尤其節(jié)假日前后認(rèn)真檢查水,、電和正在使用的儀器設(shè)備，關(guān)好門(mén)窗,，方可離去,。
六、環(huán)境條件要求
1.實(shí)驗(yàn)室內(nèi)要經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生,，每天上下班應(yīng)進(jìn)行清掃整理,，桌柜等表面應(yīng)每天用消毒液擦拭，保持無(wú)塵，杜絕污染,。2.實(shí)驗(yàn)室應(yīng)井然有序,，不得存放實(shí)驗(yàn)室外及個(gè)人物品、儀器等,，實(shí)驗(yàn)室用品要擺放合理,，并有固定位置。
3.隨時(shí)保持實(shí)驗(yàn)室衛(wèi)生,，不得亂扔紙屑等雜物,，測(cè)試用過(guò)的廢棄物要倒在固定的箱筒內(nèi)，并及時(shí)處理,。
4.實(shí)驗(yàn)室應(yīng)具有優(yōu)良的采光條件和照明設(shè)備,。
5.實(shí)驗(yàn)室工作臺(tái)面應(yīng)保持水平和無(wú)滲漏，墻壁和地面應(yīng)當(dāng)光滑和容易清洗,。
6.實(shí)驗(yàn)室布局要合理,，一般實(shí)驗(yàn)室應(yīng)有準(zhǔn)備間和無(wú)菌室，無(wú)菌室應(yīng)有良好的通風(fēng)條件,，如安裝空調(diào)設(shè)備及過(guò)濾設(shè)備,，無(wú)菌室內(nèi)空氣測(cè)試應(yīng)基本達(dá)到無(wú)菌。
7.嚴(yán)禁利用實(shí)驗(yàn)室作會(huì)議室及其他文娛活動(dòng)和學(xué)習(xí)場(chǎng)所,。
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