凍干機(jī)主要在于利用壓力和水的沸點(diǎn)兩者之間的關(guān)系,。在常壓下，水的沸點(diǎn)是100℃,，當(dāng)壓力降低時(shí),，水的壓力也隨之降低。當(dāng)空氣壓力到610.5kpa以下,，水的沸點(diǎn)僅為0℃,，此時(shí)的水處于液相、氣相,、固相平衡點(diǎn),。如果將壓力降到610.5kpa以下，水就*結(jié)成冰,，只有固,、氣兩相，它們都有相對(duì)應(yīng)的飽和蒸氣壓和溫度,。冰,、氣處于的動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)就會(huì)被打破，冰就出現(xiàn)升華,，壓力降低或壓力不變,，溫度上升時(shí)，均可以促進(jìn)冰的升華,，加速凍干過(guò)程,。

　　很多凍干的藥品都會(huì)出現(xiàn)起泡，就其原因分析,，主要?dú)w納如下

　　可能原因分析及解決方案：

　　1,、凍結(jié)不牢固

　　2、沒(méi)有掌握好物料的性質(zhì)

　　3,、真空沒(méi)有控制好

　　4,、加熱的程序出現(xiàn)問(wèn)題

　　5、被凍干物體表面結(jié)構(gòu)密實(shí),，干燥時(shí)內(nèi)部氣體排出時(shí)所致,。

　　6主要現(xiàn)象是預(yù)凍沒(méi)有凍好所致，在預(yù)凍好的情況下真空控制不好不會(huì)起泡,，而加熱太快會(huì)引起干損.

　　7如果真空控制不好的話也會(huì)有起跑現(xiàn)象,，

　　設(shè)備要養(yǎng)護(hù)好

　　8.凍結(jié) 首先要將制品凍透，物料厚度盡可能控制在15mm以下,，賦形劑使用,，緩慢凍結(jié)有助形成大的冰晶，因而有助于提高升華干燥速率,，共晶點(diǎn)以下10度到達(dá)后保持1-2小時(shí),。

　　9.升華干燥 冷凝器(捕水器)預(yù)冷至-45度后開始抽真空,，真空控制在50-100pa(關(guān)于真空度的話有的書本上說(shuō)在10-30pa，根據(jù)不同的物料視實(shí)際情況選擇合適的真空度,真空過(guò)低或者制品沒(méi)有凍透的話,，制品表面會(huì)產(chǎn)生沸騰,，有氣泡從制品內(nèi)往外跑，影響制品的外觀和升華速率) 同時(shí)對(duì)制品開始緩慢加熱,，溫度控制應(yīng)該控制制品溫度不超過(guò)其共晶溫度以下,，因?yàn)楹?jiǎn)單一點(diǎn)說(shuō)就是加熱溫度不可使制品熔化(還有其他方法判定)

　　10.一抽真空就起泡，屬于沒(méi)有凍結(jié),，物料沒(méi)有*結(jié)晶.

　　11.一抽真空就起泡,，屬于沒(méi)有凍結(jié)，物料沒(méi)有*結(jié)晶.

　　12.加熱一段時(shí)間再起泡的,，屬于加熱過(guò)快,，料溫超過(guò)共晶點(diǎn)溫度，使物料融化而起泡.

　　13.第一干燥階段(升華階段)沒(méi)有結(jié)束就進(jìn)入了解析,，使沒(méi)升華完的含冰物料溫升而融化起泡

　　14.濃度過(guò)高沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理的，在預(yù)凍時(shí)在物料表面形成了一層結(jié)晶鹽.這層結(jié)晶鹽嚴(yán)重影響物料升華時(shí)水蒸汽的通道,，使在剛加溫很短(大概在1個(gè)小時(shí)左右)的時(shí)間內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)鼓起現(xiàn)象,，嚴(yán)重會(huì)起泡.