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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
出售二手不銹鋼米勒板紅酒發(fā)酵罐 儲(chǔ)存罐一種隔壁式水循環(huán)熱水,，蒸汽發(fā)生器,，在盛水容器底部設(shè)有筒狀爐膛,，爐膛與外壁間設(shè)有帶盤(pán)旋煙道的隔壁,，它將容器分成內(nèi),、外腔體,，且兩腔體的上部、下部均相通,。加熱后,，內(nèi)腔水迅速沸騰，迫使內(nèi),、外腔水產(chǎn)生自然循環(huán),。如按需要與現(xiàn)有技術(shù)進(jìn)不同組合，即可作蒸,、煮,、煲鍋，熱水,、開(kāi)水爐,、鍋爐等用，具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn),、成本低,、熱效率高,、節(jié)能、省時(shí),、經(jīng)濟(jì),、適用等特點(diǎn)。
詳細(xì)介紹
出售二手不銹鋼米勒板紅酒發(fā)酵罐 儲(chǔ)存罐
（1）錐形發(fā)酵罐工作原理
錐形罐發(fā)酵法發(fā)酵周期短,、發(fā)酵速度快的原因是由于錐形罐內(nèi)發(fā)酵液的流體力學(xué)特性和現(xiàn)代啤酒發(fā)酵技術(shù)采用的結(jié)果,。
接種酵母后，由于酵母的凝聚作用,，使得罐底部酵母的細(xì)胞密度增大,，導(dǎo)致發(fā)酵速度加快，發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳量增多,，同時(shí)由于發(fā)酵液的液柱高度產(chǎn)生的靜壓作用,，也使二氧化碳含量隨液層變化呈梯度變化（見(jiàn)表4-3-1），因此罐內(nèi)發(fā)酵液的密度也呈現(xiàn)梯度變化,，此外,，由于錐形罐體外設(shè)有冷卻裝置，可以人為控制發(fā)酵各階段溫度,。在靜壓差,、發(fā)酵液密度差、二氧化碳的釋放作用以及罐上部降溫產(chǎn)生的溫差（1～2℃）這些推動(dòng)力的作用下,，罐內(nèi)發(fā)酵液產(chǎn)生了強(qiáng)烈的自然對(duì)流,，增強(qiáng)了酵母與發(fā)酵液的接觸，促進(jìn)了酵母的代謝,，使啤酒發(fā)酵速度大大加快,，啤酒發(fā)酵周期顯著縮短。另外,，由于提高了接種溫度,、啤酒主發(fā)酵溫度、雙乙酰還原溫度和酵母接種量也利于加快酵母的發(fā)酵速度,，從而使發(fā)酵能夠快速進(jìn)行,。
（2）錐形發(fā)酵罐基本結(jié)構(gòu)
①罐頂部分
罐頂為一圓拱形結(jié)構(gòu)，中央開(kāi)孔用于放置可拆卸的大直徑法蘭,，以安裝CO2和CIP管道及其連接件,，罐頂還安裝防真空閥、過(guò)壓閥和壓力傳感器等,，罐內(nèi)側(cè)裝有洗滌裝置,，也安裝有供罐頂操作的平臺(tái)和通道。
②罐體部分
罐體為圓柱體,，是罐的主體部分,。發(fā)酵罐的高度取決于圓柱體的直徑與高度,。由于罐直徑大耐壓低，一般錐形罐的直徑不超過(guò)6m,。罐體的加工比罐頂要容易,，罐體外部用于安裝冷卻裝置和保溫層，并留一定的位置安裝測(cè)溫,、測(cè)壓元件。罐體部分的冷卻層有各種各樣的形式,，如盤(pán)管,、米勒扳、夾套式,，并分成2～3段,，用管道引出與冷卻介質(zhì)進(jìn)管相連，冷卻層外覆以聚氨酯發(fā)泡塑料等保溫材料,，保溫層外再包一層鋁合金或不銹鋼板,，也有使用彩色鋼板作保護(hù)層。
③圓錐底部分
圓錐底的夾角一般為60o～80o,，也有90o～110o,，但這多用于大容量的發(fā)酵罐。發(fā)酵罐的圓錐底高度與夾角有關(guān),，夾角越小錐底部分越高,。一般罐的錐底高度占總高度的1/4左右，不要超過(guò)1/3,。圓錐底的外壁應(yīng)設(shè)冷卻層,，以冷卻錐底沉淀的酵母。錐底還應(yīng)安裝進(jìn)出管道,、閥門(mén),、視鏡、測(cè)溫,、測(cè)壓得傳感元件等,。
此外，罐的直徑與高度比通常為1：2～1：4,，總高度最好不要超過(guò)16m,，以免引起強(qiáng)烈對(duì)流，影響酵母和凝固物的沉降,。制罐材料可用不銹鋼或碳鋼,，若使用碳鋼，罐內(nèi)壁必須涂以對(duì)啤酒口味沒(méi)有影響的且無(wú)毒的涂料,。發(fā)酵罐工作壓力可根據(jù)罐的工作性質(zhì)確定,，一般發(fā)酵罐的工作壓力控制在0.2～0.3MPa,。罐內(nèi)壁必須光滑平整，不銹鋼罐內(nèi)壁要進(jìn)行拋光處理,，碳鋼罐內(nèi)壁涂料要均勻,，無(wú)凹凸面，無(wú)顆粒狀凸起,。
（3）錐形發(fā)酵罐主要尺寸的確定出售二手不銹鋼米勒板紅酒發(fā)酵罐 儲(chǔ)存罐
①?gòu)礁弑?錐形罐呈圓柱錐底形,，圓筒體的直徑與高度之比為1：1～4。一般徑高比越大,，發(fā)酵時(shí)自然對(duì)流越強(qiáng)烈,，酵母發(fā)酵速度快，但酵母不容易沉降,，啤酒澄清困難,。一般直徑與麥汁液位總高度之比應(yīng)為1：2，直徑與柱形部分麥汁高度之比應(yīng)為1：1～1.5,。
②罐容量 罐容量越大,，麥汁滿罐時(shí)間越長(zhǎng)，發(fā)酵增殖次數(shù)多,、時(shí)間長(zhǎng),，會(huì)造成雙乙酰前驅(qū)物質(zhì)形成量增大，雙乙酰產(chǎn)生量大,、還原時(shí)間長(zhǎng),。此外，還會(huì)造成出酒,、清洗,、重新進(jìn)麥汁等非生產(chǎn)時(shí)間延長(zhǎng)，且用冷高峰期峰值高,，造成供冷緊張,。由于二氧化碳的釋放和泡沫的產(chǎn)生，罐有效容積一般為罐總量的80%左右,。
