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當(dāng)前位置：江西瑞威爾生物科技有限公司>>瑞威爾試劑>>精品化學(xué)試劑>> 9001-00-7菠蘿蛋白酶

菠蘿蛋白酶

參  考  價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)9001-00-7

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地吉安市

更新時(shí)間：2022-03-08 10:55:13瀏覽次數(shù)：520次

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供貨周期 一周 應(yīng)用領(lǐng)域 醫(yī)療衛(wèi)生,食品/農(nóng)產(chǎn)品
主要用途 食品添加劑
中文名菠蘿蛋白酶外文名Bromelain中文同義詞菠蘿蛋白酶,；菠蘿酶,；狀態(tài)：粉末CAS號(hào)9001-00-7EINECS號(hào)253-387-5儲(chǔ)存條件20°C顏 色黃棕色水溶解性可溶相關(guān)類別酶和微生物制劑,；酶制劑分子量約33000

菠蘿蛋白酶又稱菠蘿酶,。由菠蘿汁,、皮等提取的巰基蛋白酶,。淺黃色無定形粉末，微有特異臭,。分子量33000,。對(duì)酪蛋白、血紅蛋白,、BAEE的最適pH值是6～8，對(duì)明膠是pH值5.0,。酶活性受重金屬抑制,。略溶于水，不溶于乙醇,、丙酮,、氯仿。它優(yōu)先水解堿性氨基酸(例如精氨酸)或芳香族氨基酸(例如苯丙氨酸,、酪氨酸)的羧基側(cè)上的肽鏈,，選擇性水解纖維蛋白，可分解肌纖維,，而對(duì)纖維蛋白原作用微弱,。可用于啤酒澄清,、藥用助消化和抗炎消腫,。

基本信息

中文名稱: 菠蘿蛋白酶
中文別名： 菠蘿蛋白酶;菠蘿酶;菠羅蛋白酶;菠蘿蛋白酶 20萬單位;BROME LAINE 菠蘿蛋白酶
英文名稱: Bromelain
英文別名： STEM BROMELAIN;3.4.22.32;BROMELAIN;BROMELAIN PINEAPPLE;BROMELIN;EC 3.4.22.1;EC 3.4.22.32;EC 3.4.22.4
CAS號(hào): 9001-00-7
分子量: 約33000
EINECS號(hào):253-387-5 [1] 

物化性質(zhì)

外觀與性狀：淺黃色無定形粉末，微有特異臭,。
等電點(diǎn)pH值：9.35
最適pH值：6～8
最適溫度：55℃,。
儲(chǔ)存條件：?20°C
水溶解性：soluble
EPA化學(xué)物質(zhì)信息 ：Bromelain, juice(9001-00-7)
主要作用原理：使多肽類水解為低分子量的肽類。尚有水解酰胺基鍵和酯類的作用,。 [1] 

毒性

類別：有毒物質(zhì)
毒性分級(jí)：高毒
急性毒性：腹腔-大鼠 LD50: 85 毫克/公斤,； 腹腔-小鼠 LD50: 37 毫克/公斤
可燃性危險(xiǎn)特性
熱分解排出刺激煙霧
儲(chǔ)運(yùn)特性
庫房通風(fēng)低溫干燥
滅火劑：水，泡沫,，沙土,，二氧化碳，干粉

化學(xué)性質(zhì)

白色至淺棕黃色無定形粉末,。溶于水,水溶液無色至淡黃色,有時(shí)有乳白光,不溶于乙醇,、氯仿。屬糖蛋白,。主要作用原理是使多肽類水解為低分子量的肽類,。尚有水解酰胺基鍵和酯類的作用,。



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