凍干食品是真空冷凍干燥食品的簡稱，也稱FD食品,。由于凍干這一特殊處理過程,，因而可以最大限度地保持了原新鮮食品的色香味及營養(yǎng)成分、外觀形狀等,；此外凍干產(chǎn)品無須防腐劑就可在常溫下保存5年以上,，且成品重量輕，便于攜帶和運輸,，是加工旅游、休閑,、方便食品絕好的方法,。凍干食品，這一被譽為航天員食品的昔日貴族,，如今悄然進入了人們的生活,。超市里，色彩紛呈的凍干綠色水果片,、凍干方便速溶湯,、凍干脫水海鮮、蔬菜等等,，隨處可見,。可采用凍干技術(shù)加工的農(nóng)產(chǎn)品品種理論上有數(shù)百種之多,，但由于受各種因素的限制真正被市場所接受的品種卻比較有限,，而且絕大多數(shù)品種的市場均在國外。目前我國出口的大宗品種有：雙孢磨菇,、綠蘆筍,、紅甜椒、青甜椒,、甜玉米,、草莓、小香蔥,、胡蘿卜,、牛肉丁、蝦仁等,。

　　不管是菜也好,，湯也好,，飯也好，面對形形色色的速食食品大都用采用了速凍,、風干,、真空脫水等技術(shù)，基本上都能保證原菜的風格,。而在林林總總的保鮮技術(shù)中,，新興的凍干加工工藝似乎更受到有關(guān)專家的認可。

　　目前,，國際市場對凍干食品的需求逐年增加,。全球凍干食品產(chǎn)量，在70年代初僅有近20萬噸,，到90年代卻達到了上千萬噸,。近年美國年消費量是500萬噸以上，日本是160萬噸以上,，法國是150萬噸以上,，除了本土生產(chǎn)，上述國家還需要進口大量的凍干食品,。目前,，我國凍干食品的總產(chǎn)量，尚遠遠滿足不了上檔次的需要,。 另外,，國外正在興起食用用凍干工藝制成的速溶飲料、顆粒蔬菜,、速食湯料以及超微粉食品等,，它們在我國也會獲得很快發(fā)展。我國各地都有一些當?shù)氐拿麅?yōu)特產(chǎn)品,，經(jīng)過凍干工藝加工后,，就成為高檔脫水的名優(yōu)特產(chǎn)品。相對應(yīng)的是,，我國農(nóng)牧產(chǎn)品一直徘徊在原產(chǎn)或初級加工階段,，技術(shù)含量總體偏低。通過開發(fā)凍干蔬菜和肉食等食品,，將提高我國出口食品的檔次,，獲得較高的附加值?？傊?，中國市場正逢凍干食品擴大需求的機遇。

　　凍干食品屬于農(nóng)副產(chǎn)品深加工領(lǐng)域，我國的農(nóng)副產(chǎn)品資源極其豐富,，品種多,、質(zhì)量好、價格低,，急需通過深加工實現(xiàn)增值,。一方面，我國的中草藥,、珍貴動,、植物品種繁多，可生產(chǎn)出具有特色的凍干名貴產(chǎn)品,。另一方面,，我國勞動力密集，加工成本相對較低,。這種低成本的凍干食品,，對外商產(chǎn)生了巨大的吸引力?？梢哉f,，發(fā)展凍干食品產(chǎn)業(yè)，將成為我國農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)增值的一個很好的渠道,。而國產(chǎn)凍干機也將迎來新的發(fā)展趨勢。

　　濟南駿德儀器有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)的FD-304是一款實驗型箱式純國產(chǎn)凍干機,。相比傳統(tǒng)鐘罩式凍干機,，凍干面積大0.28個平方，體積很小,，不超過0.6立方,，開門式取放樣品，操作方便,。安卓系統(tǒng),，運行流暢。食品凍干機技術(shù)可最大限度地干燥水分且保持產(chǎn)品原有的營養(yǎng)成分及性狀,，使其便于遠運和長期貯藏,。駿德儀器FD-304凍干機也因此憑借自己的性能優(yōu)勢和價格成為許多客戶的青睞，尤其是各個高校,，科研單位在凍干工藝研究領(lǐng)域理想的選擇,。