凍干食品是真空冷凍干燥食品的簡(jiǎn)稱，也稱FD食品,。由于凍干這一特殊處理過程,，因而可以最大限度地保持了原新鮮食品的色香味及營(yíng)養(yǎng)成分、外觀形狀等,；此外凍干產(chǎn)品無(wú)須防腐劑就可在常溫下保存5年以上,，且成品重量輕，便于攜帶和運(yùn)輸,，是加工旅游,、休閑、方便食品絕好的方法,。凍干食品,，這一被譽(yù)為航天員食品的昔日貴族，如今悄然進(jìn)入了人們的生活,。超市里,，色彩紛呈的凍干綠色水果片、凍干方便速溶湯、凍干脫水海鮮,、蔬菜等等,，隨處可見?？刹捎脙龈杉夹g(shù)加工的農(nóng)產(chǎn)品品種理論上有數(shù)百種之多,，但由于受各種因素的限制真正被市場(chǎng)所接受的品種卻比較有限，而且絕大多數(shù)品種的市場(chǎng)均在國(guó)外,。目前我國(guó)出口的大宗品種有：雙孢磨菇,、綠蘆筍、紅甜椒,、青甜椒,、甜玉米、草莓,、小香蔥,、胡蘿卜、牛肉丁,、蝦仁等,。

　　不管是菜也好，湯也好,，飯也好,，面對(duì)形形色色的速食食品大都用采用了速凍、風(fēng)干,、真空脫水等技術(shù),，基本上都能保證原菜的風(fēng)格。而在林林總總的保鮮技術(shù)中,，新興的凍干加工工藝似乎更受到有關(guān)專家的認(rèn)可,。

　　目前，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)凍干食品的需求逐年增加,。全球凍干食品產(chǎn)量,，在70年代初僅有近20萬(wàn)噸，到90年代卻達(dá)到了上千萬(wàn)噸,。近年美國(guó)年消費(fèi)量是500萬(wàn)噸以上，日本是160萬(wàn)噸以上,，法國(guó)是150萬(wàn)噸以上,，除了本土生產(chǎn)，上述國(guó)家還需要進(jìn)口大量的凍干食品,。目前,，我國(guó)凍干食品的總產(chǎn)量，尚遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了上檔次的需要,。 另外,，國(guó)外正在興起食用用凍干工藝制成的速溶飲料,、顆粒蔬菜、速食湯料以及超微粉食品等,，它們?cè)谖覈?guó)也會(huì)獲得很快發(fā)展,。我國(guó)各地都有一些當(dāng)?shù)氐拿麅?yōu)特產(chǎn)品，經(jīng)過凍干工藝加工后,，就成為高檔脫水的名優(yōu)特產(chǎn)品,。相對(duì)應(yīng)的是，我國(guó)農(nóng)牧產(chǎn)品一直徘徊在原產(chǎn)或初級(jí)加工階段,，技術(shù)含量總體偏低,。通過開發(fā)凍干蔬菜和肉食等食品，將提高我國(guó)出口食品的檔次,，獲得較高的附加值,。總之,，中國(guó)市場(chǎng)正逢凍干食品擴(kuò)大需求的機(jī)遇,。

　　凍干食品屬于農(nóng)副產(chǎn)品深加工領(lǐng)域，我國(guó)的農(nóng)副產(chǎn)品資源極其豐富,，品種多,、質(zhì)量好、價(jià)格低,，急需通過深加工實(shí)現(xiàn)增值,。一方面，我國(guó)的中草藥,、珍貴動(dòng),、植物品種繁多，可生產(chǎn)出具有特色的凍干名貴產(chǎn)品,。另一方面,，我國(guó)勞動(dòng)力密集，加工成本相對(duì)較低,。這種低成本的凍干食品,，對(duì)外商產(chǎn)生了巨大的吸引力?？梢哉f,，發(fā)展凍干食品產(chǎn)業(yè)，將成為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)增值的一個(gè)很好的渠道,。而國(guó)產(chǎn)凍干機(jī)也將迎來(lái)新的發(fā)展趨勢(shì),。

　　濟(jì)南駿德儀器有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)的FD-304是一款實(shí)驗(yàn)型箱式純國(guó)產(chǎn)凍干機(jī)。相比傳統(tǒng)鐘罩式凍干機(jī)，凍干面積大0.28個(gè)平方,，體積很小,，不超過0.6立方，開門式取放樣品,，操作方便,。安卓系統(tǒng)，運(yùn)行流暢,。食品凍干機(jī)技術(shù)可最大限度地干燥水分且保持產(chǎn)品原有的營(yíng)養(yǎng)成分及性狀,，使其便于遠(yuǎn)運(yùn)和長(zhǎng)期貯藏。駿德儀器FD-304凍干機(jī)也因此憑借自己的性能優(yōu)勢(shì)和價(jià)格成為許多客戶的青睞,，尤其是各個(gè)高校,，科研單位在凍干工藝研究領(lǐng)域理想的選擇。