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讓專業(yè)人員告訴你水果凍干機的設備優(yōu)點都有哪些
水果凍干機是一款用于榴蓮、草莓,、香蕉,、蘋果,、菠蘿、火龍果,、秋葵,、香菇等等各類水果蔬菜凍干深加工的食品級凍干設備。
凍干水果采用凍干機的真空冷凍干燥法預先將水果里面的水份凍結(jié),，然后再真空的環(huán)境下將水果里面被凍結(jié)的水份升華,，從而得到凍干水果。簡而言之,，在低溫環(huán)境下抽空水果里面的水份,，保留其原有的營養(yǎng)及形態(tài)。
水果凍干機設備制作的凍干水果是快速凍結(jié),，真空冰狀脫水,，保存了原有的色、香,、味,、營養(yǎng)成分和原有物料的外觀，并具有良好的復水性,，而且不含任何添加劑,，是理想的天然衛(wèi)生食品。
水果凍干機的設備優(yōu)點：
一．冷凍干燥在低溫下進行,，因此對于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用,。如或失去生物活力。
二．在低溫下干燥時,，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小,，保持原有營養(yǎng)成分。
三．在冷凍干燥過程中,，微生物的生長和酶的作用無法進行,，因此能保持原來的形狀。
四．由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進行干燥,，因此體積幾乎不變,，保持了原來的結(jié)構(gòu)，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象,。
五．干燥后的物質(zhì)疏松多孔,，呈海綿狀，加水后溶解迅速而*,，幾乎立即恢復原來的形狀,。
六．由于干燥在真空下進行，氧氣極少,，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護,。
七．干燥能排除95-99%以上的水份,，使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì)。