真空冷凍干燥機(jī)簡(jiǎn)稱凍干機(jī)，按規(guī)格劃分,，可分為實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī),、中試型凍干機(jī)、生產(chǎn)型凍干機(jī),。而實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)顧名思義就是用于樣品實(shí)驗(yàn),、少量?jī)龈傻囊环N小型凍干設(shè)備。

　　影響凍干機(jī)干燥過(guò)程及其凍干質(zhì)量的因素,，也就是一條理想的凍干曲線要受到諸如物料性質(zhì),、濃度、升華面積,、共晶點(diǎn),、熱傳導(dǎo)介質(zhì)和方式、設(shè)備性能等因素的制約,，但主要因素有：

　　1,、物料厚度直接影響物料的干燥時(shí)間，因?yàn)槲锪虾穸仍酱?，其傳熱傳質(zhì)的阻力越大,，物料內(nèi)部的水分就越難向外傳遞，所以干燥時(shí)間也就越長(zhǎng),。

　　2,、預(yù)凍溫度和維持時(shí)間：若預(yù)凍沒(méi)有凍好，或凍結(jié)不實(shí),，在進(jìn)入階段升華干燥時(shí),，物料可能出現(xiàn)“沸騰"現(xiàn)象，或凍干后制品表面凹凸不平,，影響外觀,；如果冷凍溫度過(guò)低，則浪費(fèi)了能源和時(shí)間,。預(yù)凍所需的時(shí)間要根據(jù)不同的具體條件來(lái)確定,。但總的原則是,，應(yīng)使制品的各部分*凍實(shí)但不過(guò)。比較可靠的參考依據(jù)是樣品的共晶點(diǎn)溫度,，一般預(yù)凍溫度設(shè)置在樣品共晶點(diǎn)溫度再低-10到-15度,。

　　3、升華界面的溫度(或供熱量)和水蒸汽逸出制品的能力：前者主要由隔板的溫度和凍干倉(cāng)的壓力(真空度)所決定,，而后者主要由升華界面的溫度(對(duì)應(yīng)的水蒸汽飽和壓力)和箱內(nèi)的水蒸汽壓所決定,。