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養(yǎng)殖由于投料、排便等等原因,，養(yǎng)殖水體中往往存在多種氧化還原體系,。它們相互作用的結(jié)果, 使該水體具有一定的氧化還原電位。較高的氧化還原電位, 有利于好氣微生物的生長,，使池塘有比較好的凈化功能。而較低的氧化還原電位則可能出現(xiàn)厭氧菌繁殖, 使水質(zhì)變壞,。

在池塘水體這個(gè)系統(tǒng)中,存在那種類型的微生物, 常常能夠根據(jù)池塘的氧化還原電位來間接判斷,。微生物不可能進(jìn)行超出熱力學(xué)上的反應(yīng), 只能夠起著氧化還原催化劑的作用。因此, 氧化還原電位是表征生態(tài)環(huán)境的一個(gè)特性參數(shù)川,。

溶解氧不僅使水中有較高的氧化還原電位, 能氧化一些還原性的無機(jī)物(直接耗氧的污染物),，同時(shí)為需氣微生物提供分解有機(jī)污染物所必須的氧, 從而使水體有較高的自凈能力。實(shí)際情況是, 為了保持水中理想的物種平衡, 至少需要4.0 毫克/ 升的溶解氧濃度,。低于這個(gè)濃度就會(huì)影響魚蝦類生存,。當(dāng)濃度小于1.0 毫克/ 升時(shí), 池塘就出現(xiàn)厭氧反應(yīng)并且可能有機(jī)物腐殖化，產(chǎn)生甲烷等等不良?xì)怏w,，導(dǎo)致底泥產(chǎn)氣,、冒泡。

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氧化還原電位和池塘有機(jī)物,、無機(jī)物的關(guān)系

大家看看氨氮,、亞硝酸鹽、硝酸鹽等無機(jī)氮,，有機(jī)碳,、二氧化碳的產(chǎn)生和轉(zhuǎn)化過程中氧化還原電位所表達(dá)的意義。

1,、氨氮,、亞硝酸鹽、硝酸鹽等無機(jī)氮和有機(jī)氮

養(yǎng)殖污染的氮的初形態(tài)物是：蛋白質(zhì)（氨基酸縮聚物）,、雜環(huán)化物（碳,、氮共同構(gòu)成的環(huán)）,、重氮、偶氮化物（含有氮-氮三鍵和氮-氮雙鍵的物質(zhì)）等,。這些有機(jī)物都含不飽合化學(xué)鍵,，這些不飽合化學(xué)鍵的鍵能不夠大，所以能夠與氧形成更飽和,、更穩(wěn)定的化學(xué)鍵,，也就是說：這些有機(jī)物具有還原性容易被氧化。具有還原性在氧化還原電位上就顯示出較低的氧化還原電位,。養(yǎng)殖水體這些含氮有機(jī)物濃度高的時(shí)候,，就非常容易出現(xiàn)水質(zhì)惡化的伏筆。

經(jīng)過氨化細(xì)菌的氧化作用,，有機(jī)氮被轉(zhuǎn)化為無機(jī)氮,。

的氧化性是逐漸增強(qiáng)的，隨著硝酸的產(chǎn)生,，氧化還原電位將被顯著提高,。我們都知道，硝酸是一種氧化性很強(qiáng)的酸,，如果水溶液中大量存在硝酸,，那么有機(jī)碳是很難存在的，這就是說,，較高的氧化還原電位只能夠表達(dá)：養(yǎng)殖水體中有機(jī)物被分解的程度,，而不是水質(zhì)的優(yōu)劣。換句話說：如果不在池塘潑灑其他無機(jī)離子的狀況下,，氧化還原電位的高低只是初步表達(dá)氨氮,、亞硝酸鹽、硝酸等物質(zhì)在水中積累的程度,。

2,、二氧化碳和有機(jī)碳

二氧化碳是碳的最高氧化態(tài)，無論什么形式的碳,，最終都會(huì)被氧化成穩(wěn)定的二氧化碳,。養(yǎng)殖水體的氧化還原電位在一定程度上可以表達(dá)碳原子最高氧化態(tài)的二氧化碳這種的物質(zhì)的濃度。換個(gè)角度來看這個(gè)問題：草缸中,，植物通過二氧化碳的吸收來釋放氧氣,，而光線就是二氧化碳轉(zhuǎn)化為氧氣的催化劑。

在光照基本維持恒定的情況下,，二氧化碳濃度越高,，氧氣就釋放得越多。水中較高的溶解氧則顯示出較高的氧化還原電位,。因此還我們可以從氧化還原電位來看出水生植物釋放氧化性物質(zhì)的效率,。

 王鮮記發(fā)展至今,，養(yǎng)殖的模式技術(shù)一直在影響著周邊農(nóng)戶的發(fā)展，除了自身品牌建設(shè)和養(yǎng)殖技術(shù)改進(jìn),，還堅(jiān)持設(shè)立職業(yè)農(nóng)民班,、農(nóng)業(yè)技術(shù)培育夜間課堂，帶動(dòng)周邊養(yǎng)殖農(nóng)戶,，推廣養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)技術(shù),，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富。“我今年都62歲了,，在外打工找不到工作,，現(xiàn)在家門口就能上班，每個(gè)月兩三千塊錢,，還能照顧老伴,，我很滿足了。”在蚌埠市五河縣沱湖鄉(xiāng)大崗村的稻蝦養(yǎng)殖基地,，當(dāng)?shù)刎毨衾钇浼覄澲〈谖r塘里忙著捕蝦,。

據(jù)了解，潤博農(nóng)業(yè)是五河縣大規(guī)模稻漁綜合生態(tài)養(yǎng)殖基地,，這里主打稻蝦共生,，實(shí)現(xiàn)了畝均效益的大大提高，還通過土地流轉(zhuǎn)讓附近村民們的腰包鼓了起來,，是五河縣稻漁綜合種養(yǎng)模式的示范區(qū)之一。

五河螃蟹是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,。近幾年隨著政扶持力度的不斷加大,，五河螃蟹的名氣和品牌價(jià)值也水漲船高，廣大水產(chǎn)養(yǎng)殖戶在府的正確引導(dǎo)下,，瞅準(zhǔn)商機(jī)憑借資源優(yōu)勢大力發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè),，尤其是發(fā)展稻田養(yǎng)蝦養(yǎng)蟹已經(jīng)逐步被當(dāng)?shù)剞r(nóng)民認(rèn)可，并成為五河農(nóng)業(yè)一張靚麗的名片,。