微生物廣泛存在于周圍環(huán)境中,，其中有些又是病原微生物，從預(yù)防感染出發(fā),，必須嚴(yán)格執(zhí)行無菌操作,，對所用的物品和工作環(huán)境進(jìn)行消毒滅菌。消毒滅菌主要是通過理化因素使微生物的主要代謝發(fā)生障礙,，或菌體蛋白質(zhì)變性凝固,，或破壞其遺傳物質(zhì)，導(dǎo)致微生物死亡,。
高壓蒸汽滅菌器采用濕熱滅菌法，在同樣溫度下,，濕熱的殺菌效果比干熱好,，有以下原因。
1,、蛋白質(zhì)凝固所需的溫度與其含水量有關(guān),，含水量越大，發(fā)生凝固所需的溫度越低,。濕熱滅菌時的菌體蛋白質(zhì)可吸收水分,，因而比在同一溫度的干熱空氣中更易于凝固。
2,、濕熱滅菌過程中蒸汽放出大量潛熱,，進(jìn)一步提高溫度。在同一溫度下,，濕熱滅菌所需時間比干熱短,。
3,、濕熱氣體的穿透力比干熱氣體強(qiáng)，故濕熱比干熱收效好,。高壓蒸汽可以殺死一切微生物,，甚至包括細(xì)菌的芽孢，真菌的孢子等耐高溫的個體,。滅菌的蒸汽溫度隨蒸汽壓力增加而升高,，通過增加蒸汽壓力，滅菌時間可被大大縮短,。因此它是一種滅菌方法,。
精確滅菌的先決條件是空氣的排放，空氣需要100%的被高壓蒸汽替代,，只有這樣才能保證有效的蒸汽滅菌及有效的濕度分布,，殘留空氣不能有效幫助達(dá)到滅菌效果。
蒸汽向上排放：這是一種傳統(tǒng)的蒸汽排放方式,，滅菌器底部加水,，加熱元件在底部，加熱后蒸汽從下向上充滿滅菌室并排空空氣,，但是在加熱過程中,，由于空氣重力大，所以空氣會下沉到底部,，從而很難排放空氣,。
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