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冷凍干燥的基本原理
閱讀：4330 發(fā)布時間：2021-4-25
冷凍干燥的基本原理是基于水的三態(tài)變化,。水有固態(tài),、液態(tài)和氣態(tài),，三種狀態(tài)既可以相互轉換又可以共存,。 當水在三相點（溫度為0.01℃,，水蒸氣壓為610.5Pa）時,，水、冰,、水蒸氣三者可共存且相互平衡,。在高真空狀態(tài)下，利用升華原理,，使預先凍結的物料中的水分,，不經過冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去,，從而達到冷凍干燥的目的,。凍干制品呈海綿狀、無干縮,、復水性好,、含水分極少，相應包裝后可在常溫下長時間保存和運輸,。由于真空冷凍干燥具有其它干燥方法的優(yōu)點,，因此該技術問世以來越來越 受到人們的青睞，在醫(yī)藥,、生物制品和食品方面的應用已日益廣泛,。血清、菌種,、中西醫(yī)藥等生物制品多為一些生物活性物質,，真空冷凍干燥技術也為保存生物活性提供了良好的解決途徑。
凍干機具有多重保護：壓縮機排氣超溫,、電機超溫,、冷水防凍等溫度保護：過電流、缺相,、逆相等電氣保護：冷媒系統(tǒng)高低壓,、油位、斷水等非常狀態(tài)保護,。使用凍干機時,，必須事先在天平上精密地平衡離心管和其內容物,，平衡時重量之差不超過各個二手凍干機說明書上所規(guī)定的范圍，每個二手凍干機不同的轉頭有各自的可以差值,，轉頭中不能裝載單數(shù)的管子，當轉頭只是部分裝載時,，管子必須互相對稱地轉頭中,，以便使負載均勻地分布在轉頭的周圍。