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產(chǎn)品分類品牌分類
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
詳細(xì)介紹
魚肉火腿腸理化指標(biāo)分析熟肉制品的質(zhì)量指標(biāo)由感官指標(biāo),、理化指標(biāo)和微生物指標(biāo)組成,。感官指標(biāo)是對(duì)產(chǎn)品的外觀、色澤,、組織狀態(tài),、氣味和滋味所做的規(guī)定;理化指標(biāo)是對(duì)產(chǎn)品的內(nèi)部成分含量所做的規(guī)定，例如蛋白質(zhì)、脂肪,、淀粉,、水分、鹽分等;微生物指標(biāo)是產(chǎn)品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，規(guī)定了致產(chǎn)不得檢出等,。
魚肉腸火腿檢測(cè)樣品類型
鱈魚腸，鰱魚魚肉腸,，寵物魚肉腸等,。
魚肉腸火腿檢測(cè)相關(guān)指標(biāo)
山梨酸檢測(cè)，營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè),，菌落總數(shù)檢測(cè),，包裝材料檢測(cè)，微生物檢測(cè)等,。
魚肉火腿腸檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
1KS H6013-2001魚肉腸
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常見(jiàn)的火腿腸水分檢測(cè)方法-烘干箱水分檢測(cè)法
干燥箱法也叫烘箱干燥法或熱解失重法,。試樣在105±2℃烘箱內(nèi),，常壓下烘干，直至恒重,，丟失的重量為水分,。即通過(guò)計(jì)算樣品干燥前后的重量差，計(jì)算出含水率或105℃下?lián)]發(fā)物含量,，分常壓干燥法和減壓干燥法兩種,，其原理相同。
計(jì)算公式：(干燥前重量-干燥后重量)÷干燥前重量×100=水分(%)
計(jì)算公式：(W1-W2)/(W1-W0)×100 =水分(%)
式中：W1=105℃烘干前試樣及稱樣皿的重量(g);
W2=105℃烘干后試樣及稱樣皿的重量(g);
W0=已恒重的稱樣皿的重量(g),。
注意：定溫恒溫箱在規(guī)定的溫度內(nèi),，恒重鋁盒，直至前后兩次重值之差小于0.005克，即為恒重,，取樣后按照要求烘干,，至前后兩次稱重之差小于0.005g，但兩次測(cè)定結(jié)果允許差不超過(guò)0.2%,。
魚肉腸火腿微生物檢測(cè)
魚肉腸火腿微生物檢測(cè)