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豬肉沙門氏菌檢測

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更新時間:2022-02-18 10:01:27瀏覽次數(shù):330

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產(chǎn)品簡介

產(chǎn)地類別 國產(chǎn) 應(yīng)用領(lǐng)域 食品/農(nóng)產(chǎn)品
豬肉沙門氏菌檢測:豬肉是我們生活中常見的一種食材,其性味甘咸平,,富含豐富的蛋白及脂肪,、碳水化合物、磷,、鈣,、鐵等營養(yǎng)成分,。豬肉具備強(qiáng)身健體,豐肌澤膚的功效,??梢哉f它是我們餐桌上出現(xiàn)頻率相當(dāng)高的食物,由于豬肉纖維比較軟細(xì),,結(jié)締組織比較少,,肌肉組織中富含較多的脂肪,所以烹飪加工后的肉味非常美味,。今天百檢和我們一起了解下豬肉檢測方面的知識,。

詳細(xì)介紹

  豬肉是我們生活中常見的一種食材,其性味甘咸平,,富含豐富的蛋白及脂肪,、碳水化合物、磷,、鈣,、鐵等營養(yǎng)成分。豬肉具備強(qiáng)身健體,,豐肌澤膚的功效,。可以說它是我們餐桌上出現(xiàn)頻率相當(dāng)高的食物,,由于豬肉纖維比較軟細(xì),,結(jié)締組織比較少,肌肉組織中富含較多的脂肪,,所以烹飪加工后的肉味非常美味,。今天百檢和我們一起了解下豬肉檢測方面的知識。


  豬肉檢測范圍

  無公害豬肉,,凍豬肉,,有機(jī)豬肉,豬肉脯,,豬肉水餃,,熟豬肉等。


  豬肉檢測項(xiàng)目

  瘦肉精檢測,,質(zhì)量檢測,殘留激素檢測,,微生物檢測,,營養(yǎng)成分檢測,重金屬檢測,,抗生素檢測,,揮發(fā)性鹽基氮檢測,,獸藥殘留檢測,沙門氏菌檢測,,理化指標(biāo)檢測等


  豬肉檢測標(biāo)準(zhǔn)

  1GB 9959.1-2001鮮,、凍片豬肉

  2GB/T 9959.1-2019鮮、凍豬肉及豬副產(chǎn)品 第1部分:片豬肉

  3GB/T 9959.3-2019鮮,、凍豬肉及豬副產(chǎn)品 第3部分:分部位分割豬肉

  4GB/T 9959.4-2019鮮,、凍豬肉及豬副產(chǎn)品 第4部分:豬副產(chǎn)品

  5GB/T 13213-2017豬肉糜類罐頭

  6GB 14891.6-1994輻照豬肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

  7GB/T 18526.7-2001冷卻包裝分割豬肉輻照殺菌工藝

  8GB/T 20743-2006豬肉、豬肝和豬腎中殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

  9GB/T 20752-2006豬肉,、牛肉,、雞肉、豬肝和水產(chǎn)品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

  10GB/T 23815-2009豬肉制品中植物成分定性PCR檢測方法


  豬肉檢測方法:

  1.看外表:,,新鮮未灌水豬肉的肌肉色澤鮮紅,、有光澤、脂肪呈乳白色,,骨頭為白色或微黃色,。灌水的豬肉,表面看上去水淋淋的發(fā)亮,,瘦肉組織比較松弛,,因?yàn)楹卸嘤嗟乃荩约∪馍珴勺兊虻壹t色,,有的偏黃,,顯得腫脹,

  2.手摸:未灌水的豬肉,,手觸摸時會有黏黏的感覺,,注水豬肉因?yàn)闆_淡了體液,所以沒有黏性,。

  3.手?jǐn)D:未灌水豬肉有彈性,,灌水豬肉,只要用手一擠,,就會滲出水珠,。

  4.刀切:注水豬肉彈性比較差,刀切面合攏有明顯痕跡,。

  5.紙貼:用紙貼在灌水豬豬肉上,,很快濕透,取下看時,,紙上沒有油脂,。

  6.新鮮豬肉應(yīng)具有的正常氣味:無異味和臭味。變質(zhì)或不新鮮的豬肉會散發(fā)出異味和腐臭味。

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