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| 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品/農(nóng)產(chǎn)品 |
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
詳細(xì)介紹
對(duì)于紅糖生產(chǎn)廠家和消費(fèi)者,，都有對(duì)于紅糖的各項(xiàng)檢測(cè)的檢測(cè)報(bào)告數(shù)據(jù),。根據(jù)數(shù)據(jù)，可以真正辯別紅糖的真?zhèn)魏蛢r(jià)值,。那么,，紅糖一般的檢測(cè)內(nèi)容有哪些呢?
紅糖檢測(cè)范圍
古方紅糖，手工紅糖,，老紅糖,，有機(jī)紅糖，工業(yè)紅糖,，姜汁紅糖等,。
紅糖檢測(cè)項(xiàng)目
質(zhì)量檢測(cè)，重金屬檢測(cè),，激素檢測(cè),，干燥失重檢測(cè)，總糖分檢測(cè),，農(nóng)藥殘留檢測(cè),，色素檢測(cè)等。
紅糖檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
1DB37/T 3439.70-2018魯菜 紅糖饅頭
2GB/T 35885-2018紅糖
3QB/T 4561-2013紅糖
4QB/T 5006-2016姜汁(粉)紅糖
5T/BLTJBX 02-2018《地理標(biāo)志產(chǎn)品 觀音閣紅糖(觀音閣黑糖)》
6T/CNFIA 110-2018紅糖
7T/GXAS 016-2018寧明手工紅糖生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程
8T/GZSX 043-2019思南紅糖麥粑
9T/GZSX 044-2019思南紅糖麥粑加工技術(shù)規(guī)程
10T/JLHT 001-2018將樂(lè)紅糖加工技術(shù)規(guī)范
測(cè)試結(jié)果
1,、15款紅糖鐵含量在1.5mg/kg~6.4mg/kg之間,，其中，舒可曼紅糖為6.4mg/kg,，甘汁園純正紅糖1.5mg/kg。然而,，對(duì)于成年女性每日20mg鐵的推薦攝入量來(lái)說(shuō),，至少每日需要吃3.1kg紅糖才能滿足,，因此，紅糖難以“補(bǔ)血調(diào)經(jīng)",，更多是心理安慰劑作用,。
2、滬生堂純正紅糖和南字牌紅糖等2款產(chǎn)品總糖含量分別達(dá)到91.0%和90.0%,，說(shuō)明它們的純度較高,。
3、主觀評(píng)價(jià)方面,，太古,、紅棉因?yàn)闅馕遁^沖鼻，口感有藥味或苦味而被志愿者“吐槽",，口味評(píng)分分別只有3.8和4.7,。青源堂則因氣味濃甜，口感怡人而收獲*,，口味評(píng)分達(dá)到7.2,。
4、正北,、王錦記等2款菌落總數(shù)分別達(dá)到520cfu/g和3200cfu/g,，高于《QB/T 4561-2013 紅糖》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(≤500cfu/g);甘汁園、小鐘工坊,、古方,、九芝堂和青源堂等5款菌落總數(shù)均<10cfu/g，衛(wèi)生狀況相對(duì)較好,。
5,、 15款紅糖均檢出重金屬砷，王錦記,、小鐘工坊,、太古、九芝堂和舒可曼等5款同時(shí)檢出2種重金屬,，不過(guò),，上述重金屬的含量均在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，消費(fèi)者無(wú)需太過(guò)擔(dān)心,。
6,、 綜合測(cè)評(píng)結(jié)果顯示，青源堂原味老紅糖,、舒可曼紅糖和南字牌紅糖等3款產(chǎn)品CCR得分均達(dá)到8.3,，表現(xiàn)較優(yōu)。
7,、 由于菌落總數(shù)超過(guò)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，衛(wèi)生狀況相對(duì)較遜,，王錦記原味老紅糖和正北純正紅糖方糖的CCR得分排名墊底。
紅糖質(zhì)量檢測(cè)
紅糖質(zhì)量檢測(cè)