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百檢揭秘牛肉水分含量指標檢測的方法
牛肉,，指從牛身上獲得的肉,，為常見的肉品之一,，來源可以是奶牛、公牛,、小母牛,，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸,，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌,、牛百葉,、牛胰腺、牛胸腺,、牛心,、牛腦、牛腎,、牛鞭,，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣,，牛骨可用做飼料,。
閹牛和小母牛肉質(zhì)相似，但閹牛的脂肪更少,，年紀大的母牛和公牛肉質(zhì)粗硬,，常用來做牛肉末，肉牛一般需要經(jīng)過育肥,，飼以谷物,、膳食纖維、蛋白質(zhì),、維生素和礦物質(zhì),。
牛肉水分含量指標
水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、2113儲藏,、貿(mào)易與食用,。肉類水份含量過高，細菌,、霉菌繁殖加劇,，容易引起肉的變質(zhì);但不5261法商販為謀取暴利，注水肉越來越多,，注水肉成為嚴重威脅人們身體健康的一大公害,。因此檢測4102肉類水分含量成為工商管理、食品安全檢測的一個重要項目,。畜禽肉水分*(單位為%)：豬肉小于等于1653 76.5、牛肉小于等于76.5,、羊肉小于等于 77.5,、雞肉小于等于 76.5快速干燥樣品SFY-30R牛肉水分測量儀用于一切需要快速測定肉類加工、注水肉檢查水份回的行業(yè),，如豬肉,、牛肉、注水豬肉、羊肉,、肉干,、火腿、臘腸,、肉制品等行業(yè)中的實驗室與生產(chǎn)過程中,。
牛肉水分烘箱檢測方法
①定溫：使烘箱中溫度計的水銀球距離烘網(wǎng)2.5cm左右,，調(diào)節(jié)烘箱溫度定在105±2攝氏度,。
②：烘干鋁盒：取干凈的空鋁盒,，放在烘箱內(nèi)溫度計水銀球下方烘網(wǎng)上,，烘30min 至1h取出，置于干燥器內(nèi)冷卻至室溫,，取出稱重,，再烘30min，烘至前后兩次重量差不超過0.005g,，即為恒重,。
③稱取試樣：用烘至恒重的鋁盒稱取試樣約3g,，對帶殼油料可按仁,，殼比例，稱樣或?qū)⑷蕷?/p>
百檢介紹：
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