全自動(dòng)脂肪提取儀也被稱作是索氏抽提儀，原因就是它是基于索氏抽提法的,，是以索氏抽提,，重量測定為基本原理來測定脂肪含量。而具體的方式為利用溶劑溶解脂肪,，使脂肪隨溶劑提練出來,，再用抽提法使脂肪從溶劑中分離，烘干,、稱重,、計(jì)算出脂肪含量。
全自動(dòng)脂肪提取儀測定糧食,、飼料,、油料及各種油脂制品中油脂含量的過程，涉及到一系列的化學(xué)反應(yīng),，因此會用到試劑,，而為了避免化學(xué)試劑的污染和提高儀器的安全性能，脂肪提取儀不僅需要采用封閉式結(jié)構(gòu),，還需要完成浸泡,、抽提、溶劑回收一次完成的功能,，為了實(shí)現(xiàn)這些功能,，脂肪提取儀被設(shè)計(jì)成了由加溫,、抽提和溶劑回收，冷卻三大系統(tǒng)組成的儀器設(shè)備,。脂肪提取儀這三大系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)不同的功能,，而組合起來之后，就讓人看到了脂肪提取儀設(shè)計(jì)合理,、性能穩(wěn)定,、重現(xiàn)性好、精確 度高,、操作方便,、省力、省時(shí)等優(yōu)點(diǎn),。而其各個(gè)部分主要的功能和特點(diǎn)如下：
1,、脂肪提取儀加溫系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)在操作是根據(jù)試劑沸點(diǎn)和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度;
2、脂肪提取儀抽提系統(tǒng)不僅能夠?qū)崿F(xiàn)試樣在抽提過程反復(fù)浸泡及抽提,，從而達(dá)到快速提取目的;而且抽提的時(shí)間還可以調(diào)節(jié),，具備到時(shí)報(bào)警功能，提醒檢測人員注意,。
3,、脂肪提取儀溶劑回收功能可以自動(dòng)回收溶劑，而不需要用戶再去手動(dòng)回收溶劑,，大大方便了用戶的使用,，并節(jié)約了很多時(shí)間。
總的來說,，正是由于全自動(dòng)脂肪提取儀的合理設(shè)計(jì),，造就了當(dāng)今廣泛應(yīng)用于各油脂廠、科研單位,、大專院校,、食品、飼料等行業(yè)中的優(yōu)秀的脂肪提取儀,，大大提高了脂肪測定的精度和效率,，是目前各行各業(yè)中測定脂肪的理想儀器。
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