原理：在流體中設(shè)置三角柱型旋渦發(fā)生體，則從旋渦發(fā)生體兩側(cè)交替地產(chǎn)生有規(guī)則的旋渦,，這種旋渦稱為卡門旋渦,，旋渦列在旋渦發(fā)生體下游非對稱地排列。

一定雷諾數(shù)范圍內(nèi)（2×104～7×106 ）,，旋渦的釋放頻率f與流體流速V及旋渦發(fā)生體的迎流面寬度d之間關(guān)系式為f=St·v/d,，式中St 為斯特勞哈數(shù)，它是一個無量綱的系數(shù),，只要準(zhǔn)確測出頻率f,，就可以求得流體流速v，由v求出體積流量,。

蒸汽渦街流量計特點：1,、可以同時集成溫度、壓力補償功能,。2,、全智能化、數(shù)字化電路設(shè)計,，自動補償被測流體密度或標(biāo)況體積計算,。3、全新的數(shù)字濾波和修正功能使流量測量更加精準(zhǔn)可靠,。4,、電池供電型無需外接電源既可連續(xù)工作兩年以上。5,、全新點陣漢字液晶顯示,，使用操作更方便。6,、工作壓力損失較小,，量程范圍寬,。7、無可動機械零件,，可靠性高,，維護量小。

由于旋渦發(fā)生體兩側(cè)交替產(chǎn)生旋渦,，于是在發(fā)生體兩側(cè)產(chǎn)生壓力脈動,，從而使檢測體產(chǎn)生交變壓力，封裝在探頭體內(nèi)的壓電晶體元件在交變應(yīng)力的作用下,，產(chǎn)生與旋渦同頻率的交變電荷信號,，放大器將這種電荷信號進行放大、濾波,、整形 輸出頻率與介質(zhì)流速成正比的脈沖信號（或轉(zhuǎn)換成4 ～20mA信號）送至積算儀進行處理,、顯示和控制。