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脂肪測(cè)定儀之鑒定糧食品質(zhì)的方法介紹

糧食質(zhì)量?jī)?yōu)劣很大程度上與粗脂肪含量有關(guān)，因此將粗脂肪含量作為評(píng)價(jià)糧食質(zhì)量?jī)?yōu)劣的重要指標(biāo)是合適的,，但是傳統(tǒng)的粗脂肪檢測(cè)方法試驗(yàn)周期長(zhǎng),、操作復(fù)雜、不能快速檢測(cè),，已經(jīng)不能適應(yīng)現(xiàn)代糧食生產(chǎn),、交易等檢測(cè)工作的需要，而脂肪測(cè)定儀的出現(xiàn),，則建立一種快速,、準(zhǔn)確鑒定糧食品質(zhì)的方法,，脂肪測(cè)定儀也成為當(dāng)前糧食質(zhì)量檢測(cè)工作中應(yīng)用的重要儀器產(chǎn)品,。
　 脂肪測(cè)定儀是在索氏抽提法的基礎(chǔ)之上所完善的一種技術(shù)，與經(jīng)典的索氏抽提法,，脂肪測(cè)定儀有過之而無不及,，傳統(tǒng)的索氏抽提法操作步驟復(fù)雜，操作時(shí)間長(zhǎng),、試驗(yàn)人員勞動(dòng)強(qiáng)度大,、水和電等能源消耗多，工作效率低,，比如索氏抽提法需要經(jīng)過樣品制備,、試樣包扎、抽提與烘干,、結(jié)果計(jì)算等多個(gè)步驟,，其中有時(shí)候僅抽提就需要8h以上，因此這種方法雖然測(cè)定結(jié)果比較準(zhǔn)確,，但是效率低,，不能滿足現(xiàn)代糧食檢測(cè),，尤其是現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)快速、準(zhǔn)確的要求,，因此正在被脂肪測(cè)定儀所取代,。
脂肪測(cè)定儀是以經(jīng)典的索氏抽提法為原理，因此在很大程度上繼承了索氏抽提法測(cè)定結(jié)果準(zhǔn)確這一特點(diǎn),，符合相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)要求,，不過脂肪測(cè)定儀完成整個(gè)測(cè)定過程不需要花費(fèi)如此長(zhǎng)的時(shí)間，具有省時(shí),、省水,、省電等優(yōu)點(diǎn)，不僅大大提高了效率,、簡(jiǎn)化了操作,，而且降低了成本、節(jié)省了能源,，是一種快速,、準(zhǔn)確鑒定糧食品質(zhì)的方法，能較好地滿足日常生產(chǎn)和商貿(mào)交易工作中對(duì)脂肪含量測(cè)定的需要,。 脂肪測(cè)定儀根據(jù)索氏抽提原理,、用重量測(cè)定方法來測(cè)定脂肪含量。即在有機(jī)熔劑下解脂肪,，用抽提法使脂肪從熔劑中分離出來,，然后烘干，稱量,，計(jì)算出脂肪含量,。脂肪測(cè)定儀主要有加熱抽提，熔劑回收和冷卻三大部分組成,。