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測定粗脂肪含量的方法之一：脂肪測定儀

在評價糧食種子品質(zhì)的指標中,，種子脂肪的含量是其中一項重要的指標,。以花生為例,，花生作為我國主要的油料作物以及糧食作物,，其脂肪含量為45%-55%,，脂肪含量的多少將直接影響花生的價格。其實在市場上測量粗脂肪含量的方法有很多,，比如國標法,、熱浸提-油重法和殘余法等。但是目前應用比較廣泛的測定方法還是使用儀器法（脂肪測定儀）,，該測定方法主要是根據(jù)索氏抽提原理,、用重量測定方法來測定脂肪含量。下面簡單分析一下粗脂肪含量和其他脂肪測定方法的不同,。
熱浸提-油重法的優(yōu)勢在于,，利用脂肪測定儀使試樣浸入沸騰的溶劑，使脂肪迅速進入溶劑中,。樣品不同只需改變浸提時間，淋洗時間的改變沒有浸提時間的改變影響大,。殘余法浸泡可利用晚上時間,，不加熱回流，不必守護,，不占用工作日,。方便面等油炸食品中外加的脂肪，雖然含量高,，但容易浸出,。與國標法相比，節(jié)約了恒重所需的大量時間,，簡化了實驗操作步驟,。國標法盡管費時間，仍是普遍使用的方法,。
通過對比發(fā)現(xiàn),，國標法、熱浸提-油重法和殘余法均具有好的重現(xiàn)性和準確度,，說明2 種改進方法測定結(jié)果準確,、可靠,，條件下3 種方法可以相互代替使用。
而脂肪測定儀主要由加熱抽提,，熔劑回收和冷卻三大部分組成,。根據(jù)索氏抽提原理、用重量測定方法來測定脂肪含量,。即在有機熔劑下溶解脂肪,，用抽提法使脂肪從熔劑中分離出來，然后烘干,，稱量,，計算出脂肪含量。據(jù)了解,，SZF-06C脂肪含量可同時測定6 個試樣,，能夠?qū)崿F(xiàn)脂肪快速、準確的測定,，能滿足日常生產(chǎn)和商貿(mào)交易中關(guān)于脂肪含量測定的要求,。并且體積小巧，水浴加熱升溫快,，加熱均勻,。和其他脂肪測量方法相比具有很大的優(yōu)勢。