氮?dú)獗ur的原理是氮?dú)馐且环N惰性抑菌氣體,能夠抑制細(xì)jun生長繁殖,,從而延緩儲(chǔ)藏物細(xì)胞的新陳代謝過程,,從而達(dá)到保鮮的目的。同時(shí),,超低溫速凍時(shí)能夠*有效的進(jìn)行殺毒滅jun,,不需要擔(dān)心食品附帶的細(xì)jun繁殖破壞食品。
同時(shí),,用氮?dú)獗ur的食品溫度不會(huì)發(fā)生變化,,而且水分也不會(huì)丟失,很大程度上保持了食品原有的營養(yǎng),,食品的質(zhì)地,,色澤和口感都比較好。并且,,氮?dú)獗ur不用添加防腐劑,,不會(huì)酸化,不會(huì)溫變,,沒有射線輻照,,而安全環(huán)保無污染,是一種非??煽康谋ur方式,。
氮?dú)獗ur技術(shù)是比較受歡迎的,操作起來是比較簡單的,,而且成本也比較低,經(jīng)濟(jì)效益顯著,。使用氮?dú)獗ur技術(shù)充氣包裝后的食品運(yùn)輸起來也非常方便,,并且不怕食品被擠壓,很好的避免食品的破碎,、粘結(jié),,更好的保持食品的外觀形狀
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