二手多效降膜蒸發(fā)器按操作壓力分常壓,、加壓和減壓3種。按溶液在蒸發(fā)器中的運(yùn)動狀況分有：

①循環(huán)型。沸騰溶液在加熱室中多次通過加熱表面,，如中央循環(huán)管式,、懸筐式、外熱式,、列文式和強(qiáng)制循環(huán)式等。

②單程型,。沸騰溶液在加熱室中一次通過加熱表面,，不作循環(huán)流動，即行排出濃縮液,，如升膜式,、降膜式、攪拌薄膜式和離心薄膜式等,。

③直接接觸型,。加熱介質(zhì)與溶液直接接觸傳熱，如浸沒燃燒式蒸發(fā)器,。蒸發(fā)裝置在操作過程中,，要消耗大量加熱蒸汽，為節(jié)省加熱蒸汽,，可采用多效蒸發(fā)裝置和蒸汽再壓縮蒸發(fā)器,。蒸發(fā)器廣泛用于化工、輕工等部門,。

蒸發(fā)是濃縮溶液的單元操作,，通常溶劑可揮發(fā)，而大多數(shù)溶質(zhì)的蒸氣壓趨近于零,，不能揮發(fā),。溶液在沸騰條件下，用汽化的辦法,，排除部分溶劑,，使其濃縮的過程，叫做蒸發(fā),。在大部分情況下蒸發(fā)器用水蒸氣作為加熱介質(zhì)（通常稱之為加熱蒸汽,、一次蒸汽或新鮮蒸汽），二手多效降膜蒸發(fā)器通過金屬壁間接傳熱給溶液,，溶液受熱后,，溶劑沸騰汽化，產(chǎn)生的蒸汽（大多數(shù)情況下也是水蒸氣）叫做二次蒸汽,。

霜對制冷系統(tǒng)的影響

冷庫制冷系統(tǒng)正常運(yùn)行時蒸發(fā)器的表面溫度遠(yuǎn)低于空氣的露點(diǎn)溫度,，視頻和空氣中的水分會析出而凝結(jié)在管壁上。若管壁溫度低于0°時水露則凝結(jié)成霜。結(jié)霜也是制冷系統(tǒng)正常運(yùn)行的結(jié)果,，所以蒸發(fā)器表問允許少量的結(jié)霜,。由于霜的熱導(dǎo)率太小，它是金屬的百分之一,，甚至幾百分之一,，因而霜層就形成了較大的熱阻。特別是霜層較厚時,，猶如保溫一樣,，使蒸發(fā)器中的冷量不容易散發(fā)出來，影響了蒸發(fā)器的制冷效果,，終使冷庫達(dá)不到所要求的溫度,。同時，制冷劑在蒸發(fā)器內(nèi)的蒸發(fā)情況也要減弱,，不*蒸發(fā)的氨液有可能被壓縮機(jī)吸入而造成液擊事故,。2、融霜對局部環(huán)境的影響融霜的方法很多,，如人工掃霜,、制冷劑熱熔霜、水融霜,、電熱融霜等,。對于較小的制冷系統(tǒng)，可采用人工除霜和電熱融霜,，但應(yīng)在系統(tǒng)停止運(yùn)行時進(jìn)行,。對于較大的制冷系統(tǒng)，則應(yīng)采用制冷劑熱熔霜和水融霜,。由于壓縮機(jī)的排氣式熱熔霜的熱源,，所以制冷劑的熱熔霜應(yīng)在制冷系統(tǒng)運(yùn)行的條件下進(jìn)行。這樣看來不論采用哪種融霜方式,，都要影響到冷庫溫度,，特別是制冷劑熱熔霜，因?yàn)橐謳旆窟M(jìn)行,，即一部分庫房止制冷,，而另一部分庫房融霜，融霜的時間更長一些,，對庫溫的影響也更大一些若庫溫波動過大,，會影響到庫內(nèi)食品的質(zhì)量，特別是保鮮食品的質(zhì)量,。而融掉的霜要及時清掃,，否則會造成庫房地面的冰凍,。