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TRACKER界面流變儀應用之單層磷脂在油水界面的沉積

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在許多領域,,單分子層處于形成乳液的不混溶相之間界面的十字路口,。有不同類型的單分子層,,可以是表面活性劑分子,,如脂質(zhì)、聚合物,、蛋白質(zhì),、瀝青質(zhì)、固體顆粒……通常,,兩種不混溶相中的一種是水,,另一種可以是天然油,、可變鏈烷烴或揮發(fā)性溶劑,如氯仿, 甲苯... 脂滴 [1] 是由中性脂質(zhì)(甘油三酯,、甾醇酯,、脂溶性維生素和嵌入蛋白質(zhì)的單層磷脂(參與調(diào)節(jié)、結構,、合成和脂質(zhì)動員)構成的核心組成的細胞器,。...


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