為什么要測(cè)量界面擴(kuò)張流變,？

      乳液,、泡沫和泡沫液體是許多工業(yè)應(yīng)用(食品,、化妝品、石油和天然氣等)中使用的分散介質(zhì),。在宏觀尺度上,，它們的穩(wěn)定性、傳輸特性和力學(xué)行為等特性強(qiáng)烈依賴于它們的組成以及組成它們的流體-流體界面的特性,。

      界面擴(kuò)張流變學(xué)可以更好地了解流體界面特性,，了解界面上的表面活性劑,、蛋白質(zhì)、聚合物或微納米顆粒的特性,。 此外,，它還可以研究吸附-解析現(xiàn)象以及在界面上可能發(fā)生的相互作用。這在界面動(dòng)力學(xué)以及結(jié)構(gòu)對(duì)配方性能貢獻(xiàn)方面,，可以揭示至關(guān)重要的信息,。

      此外，粘彈模量的計(jì)算可以更好地了解界面的彈性模量和粘性模量是如何改變的,，并將其與泡沫和乳液的穩(wěn)定性關(guān)聯(lián)起來(lái),。

如何測(cè)量界面擴(kuò)張流變？

      TRACKER界面流變儀由法國(guó)泰克利斯/TECLIS公司研發(fā)生產(chǎn),，是一款基于液滴形狀分析技術(shù),，研究界面流變性，測(cè)量表面/界面張力和接觸角的儀器,，它可以測(cè)量界面流變性,、表面/界面張力和吸附動(dòng)力學(xué)，并能夠精確控制液滴/氣泡體積,，所有測(cè)量都由軟件驅(qū)動(dòng),。

      整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，TRACKER軟件通過(guò)注射器馬達(dá)精確控制液滴體積,。

      兩種不相溶液體之間的界面是通過(guò)在空氣中或在另一種液體中形成一滴液體或在液體中形成一個(gè)氣泡,，或在表面沉積一滴液體而形成的。

      TRACKER™軟件使用算法來(lái)分析液滴的輪廓,，并根據(jù)Young-Laplace方程進(jìn)行模型擬合,，以確定表面張力、界面張力或接觸角,。

      TRACKER軟件通過(guò)在特定的頻率和振幅下控制液滴體積或面積的變化,，來(lái)研究界面的流變特性。

數(shù)據(jù)&測(cè)量：

— 界面擴(kuò)張流變/粘彈模量：彈性模量&粘性模量

— 表面張力,、界面張力及其張力隨時(shí)間的變化

— 接觸角

— 動(dòng)態(tài)接觸角：前進(jìn)角,、后退角

— 液體體積/面積

— 剛性系數(shù)

— 邦德數(shù)

— 臨界膠束濃度

......