微波消解萃取儀是指使用適當(dāng)?shù)娜軇┰谖⒉ǚ磻?yīng)器中從植物,、礦物,、動物組織等中提取各種化學(xué)成分的技術(shù)和方法。微波是指頻率在300MHz至300GHz的電磁波,，利用電磁場的作用使固體或半固體物質(zhì)中的某些有機物成分與基體有效的分離,，并能保持分析對象的原本化合物狀態(tài)。
由于微波的頻率與分子轉(zhuǎn)動的頻率相關(guān)連,，因此微波能是一種由離子遷移和偶極子轉(zhuǎn)動而引起分子運動的非離子化輻射能,；當(dāng)它作用于分子時，可促進分子的轉(zhuǎn)動運動,，若分子具有一定的極性,。
促使細胞破裂，使細胞液溢出并擴散至溶劑中,。在微波萃取中,，吸收微波能力的差異可使基體物質(zhì)的某些區(qū)域或萃取體系中的某些組分被選擇性加熱；從而使被萃取物質(zhì)從基體或體系中分離,，進入到具有較小介電常數(shù),、微波吸收能力相對較差的萃取溶劑中,。
傳統(tǒng)熱萃取是以熱傳導(dǎo)、熱輻射等方式自外向內(nèi)傳遞熱量,，而微波萃取是一種“體加熱”過程,，即內(nèi)外同時加熱，因而加熱均勻,，熱效率較高,。微波萃取時沒有高溫?zé)嵩矗蚨上郎囟忍荻?，且加熱速度快,，物料的受熱時間短，因而有利于熱敏性物質(zhì)的萃取,。
常規(guī)加熱設(shè)備的能耗主要有物料升溫的熱損失,、設(shè)備預(yù)熱及向外界散熱的損失，后兩項的熱損失占總能耗的比例很大,，使常規(guī)加熱能量利用率較低,。微波加熱時，主要是物料吸收微波能,，金屬材料只能反射而不能吸收微波,。
因此，微波消解萃取儀的熱損失僅占總能耗的少部分,。再加上微波加熱不需要高溫?zé)峤橘|(zhì),，絕大部分微波能量被物料吸收轉(zhuǎn)為升溫的熱量，形成能量利用率高的加熱特征,，與傳統(tǒng)的溶劑提取法相比,，可節(jié)省50％～90％的時間。
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