水中油包括石油類和動植物油類兩大類物質(zhì)，主要組成成分為烴類,、甘油酯等
目前，國內(nèi)外水中油的分析方法包括重量法,、氣相色譜法,、紅外分光光度法、非分散紅外光度法,、中紅外激光光度法和無溶劑膜萃取紅外掃描法,、紫外吸收法、紫外熒光法,、熒光光度法,。
因此，確測量水中油的成分,、量,，水中油現(xiàn)象進(jìn)行檢測,。
生產(chǎn)、生活中的水中油主要來源于幾種情況：民日常生活,，餐飲清洗,、倒、脂廠泄漏,、生居如傾油沖洗等,；
石油加工過程，煉油裝置,、運(yùn)設(shè)備的泄漏,，廠車間沖洗水；械運(yùn)行潤滑泄漏,，轉(zhuǎn)動機(jī)械軸封,，輪如儲工機(jī)如汽機(jī)潤滑油等；械操作維修,，機(jī)件清洗,、機(jī)如費(fèi)油排放回收；屬加工,，除銹,、銹，削,，處理,；油、金如防切熱采輸油,，如油田排污,，道泄漏，輪泄漏,；水中油依管油還如恐戰(zhàn)罷據(jù)含油成分不同主要分為生物油,。
存在形式及特點(diǎn).
解態(tài)：中油以溶解態(tài)形式存在的量少，乎不改變水的物理特性,，且無肉眼可察覺的水質(zhì)I溶水幾并變化,。其特點(diǎn)是礦物油在純水中溶解能力極差，中存在有機(jī)溶劑或表面活性劑時(shí),，使礦物油溶解性增水會強(qiáng),。
浮態(tài)：在量多于溶解態(tài)，滴與水界面清晰,，時(shí)間靜置可分離,，溫度、流動狀態(tài)、混合強(qiáng)度,，懸存油長受影響,，滴顆粒大小變化范圍較大，分離容易,。其特點(diǎn)是懸浮態(tài)水中油以微小液態(tài)或固態(tài)顆粒狀分布在油相水中,，徑會隨水的流動或混合狀態(tài)發(fā)生不同變化，造成水的光傳導(dǎo)特性發(fā)生變化,，射,、射、射特粒會折散透性因懸浮的油滴大小有不同改變
化態(tài)：在量多于溶解態(tài),，水間無明顯界面,，3乳存油一般會有一定量的表面活性劑存在或油脂本身就有乳化作用，分離困難,。其特點(diǎn)是乳化的原因一般是因?yàn)橛椭臉O性和/表面活性劑的作用和/強(qiáng)相或或烈的機(jī)械混合作用造成,，因此乳化態(tài)的水中油油顆粒更小，界面不明顯,，定性較懸浮態(tài)好,。
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