冷凍干燥機(jī)是一種對蔬菜水果進(jìn)行冷凍干燥脫水的設(shè)備，在選購過程中采購者一定得注意到 一定的選購參數(shù),，選擇適用的參數(shù),。那么，一般冷凍干燥機(jī)常見的選購參數(shù)都有哪些可以參考呢?　　一方面,，凍干機(jī)型號中的數(shù)字代表該型號凍干機(jī)的凍干面積,，例如，ZM-LD-18C型凍干機(jī)的凍干面積為0.18㎡,。用戶應(yīng)根據(jù)自己的需要,，通過計(jì)算來確定需用多大凍干面積的凍干機(jī)。例如每批需凍干1.8公斤(升)液體量的產(chǎn)品,用物料盤裝載物料,，每盤裝載10㎜厚,，則可計(jì)算得凍干板層的負(fù)荷面積：

　　A(面積，㎡)=V(體積,，m)/H(高度,，m)=0.0018m/0.01m=0.18㎡

　　即需選用板層負(fù)荷面積為0.18㎡的凍干機(jī)。

　　另一方面,，冷阱是冷凍干燥過程捕獲水分的裝置,，理論上講,，冷阱溫度越低，冷阱的捕水能力越強(qiáng),，但冷阱溫度低,，對制冷要求高，機(jī)器成本及運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用高,。實(shí)驗(yàn)系列冷凍干燥機(jī)的冷阱溫度主要有-45℃左右、-60℃左右,、-80℃左右等幾個(gè)檔次,。冷阱溫度為-45℃的凍干適用于一些容易凍干的產(chǎn)品，冷阱溫度為-60℃左右的凍干機(jī)適用于大部分產(chǎn)品的凍干,，冷阱溫度為-80℃的凍干適用于一些特殊產(chǎn)品的凍干,。冷阱溫度對捕水能力的影響實(shí)驗(yàn)表明冷阱溫度從-35℃下降到-55℃，捕水能力有提升明顯,，冷阱溫度低于-55℃,，冷阱的捕水能力提升不明顯。因此,，在沒有特殊需求的情況下,，選用冷阱溫度-60℃左右是理想的選擇。

　　其次,，在降溫速率,、極限真空度等方面的參數(shù)通常也應(yīng)該注意，尤其是在選購真空冷凍干燥機(jī)時(shí)更應(yīng)注意,，具體參數(shù)如下：

　　1,、降溫速率

　　降溫速率體現(xiàn)制冷系統(tǒng)的制冷能力，在空載情況下,冷阱溫度應(yīng)在1小時(shí)內(nèi)達(dá)到指標(biāo)規(guī)定的低溫度,。例如,，冷阱溫度≤-60℃的凍干機(jī)，機(jī)器從打開制冷開始計(jì)時(shí),，冷阱溫度達(dá)到-60℃的時(shí)間應(yīng)不大于1小時(shí),。

　　2、極限真空度

　　極限真空度體現(xiàn)凍干機(jī)的泄漏情況及真空泵的抽氣效率,。凍干箱的真空度,，過去的觀點(diǎn)認(rèn)為真空度是越高越好，行業(yè)內(nèi)的觀點(diǎn)認(rèn)為真空度應(yīng)在一個(gè)合理的范圍之內(nèi),。真空度太高了,，不利于傳熱，干燥速度反而下降,，但無論如何凍干箱的空載極限真空度應(yīng)達(dá)到15Pa以上,。

　　3,、抽真空時(shí)間

　　凍干箱空載的抽空速度，應(yīng)在半小時(shí)之內(nèi)從大氣壓抽到15Pa,。

　　4,、板層溫度均勻性及平整度：

　　板層溫度的均勻性和平整度,對產(chǎn)品質(zhì)量的均一性有很大的影響,溫度均勻性和平整度越好，則凍干產(chǎn)品質(zhì)量的均一性也越好,。凍干機(jī)擱板溫度控制有加熱器型和中間流體型,，采用中間流體控制板層的凍干機(jī)擱板溫度均勻性和平整度好，這種凍干機(jī)板層為空心夾層結(jié)構(gòu),，板層的制冷和加熱均通過中間流體在板層內(nèi)部的流體通道循環(huán)來實(shí)現(xiàn),，因此板層溫度均勻一致。鐘罩型凍干機(jī)的擱板溫度控制基本上都是采用加熱器,，板層溫度一致性稍差,。但總體而言，醫(yī)藥用凍干機(jī)板層溫差應(yīng)控制在±1.5℃,，板內(nèi)溫差為±l℃ ,，食品凍干機(jī)可適當(dāng)放寬。

　　5,、控制系統(tǒng)

　　凍干機(jī)的控制系統(tǒng)類型及功能各異,，對于實(shí)驗(yàn)系列的凍干機(jī)，主要應(yīng)用于物料的凍干工藝摸索和少量試生產(chǎn),。因此,，控制系統(tǒng)應(yīng)可實(shí)時(shí)顯示凍干過程參數(shù)并自動(dòng)記錄;設(shè)定、修改及有效地執(zhí)行凍干工藝程序;具備通訊接口,，便于數(shù)據(jù)采集,、保存。