會(huì)員.png)
6
當(dāng)前位置：斯戴普（北京）科技有限公司>>技術(shù)文章>>便攜式水分活度儀在樣品處理時(shí)要注意哪幾點(diǎn)？
便攜式水分活度儀在樣品處理時(shí)要注意哪幾點(diǎn),？
水分活度是對(duì)樣品中的水的能量的測(cè)量，水分活度值越高,，結(jié)合程度越低,；水分活度值越低，結(jié)合程度越高,。水分活度的大小與微生物的生長(zhǎng)率有直接關(guān)系,，樣品中水分活度不同，其存儲(chǔ)期限也不同,，可以利用水分活度的測(cè)試,，控制微生物的生長(zhǎng)。因此,，水分活度已逐漸成為食品,、化妝品、藥品,、生物制品等行業(yè)檢驗(yàn)的重要指標(biāo),。
水分活度是指樣品中水分存在的狀態(tài)，即水分的結(jié)合程度,。便攜式水分活度儀可廣泛應(yīng)用于眾多的樣品檢測(cè),，例：面包、蛋糕,、餅干,、餡料、米,、面,、油、醬油,、醋,、肉制品、奶制品,、調(diào)味品,、方便食品、速凍食品,、飲料,、茶葉等食品快速水分活度測(cè)定。
便攜式水分活度儀在樣品處理時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：
（1）樣品在打開(kāi)包裝后采取防止吸濕和蒸發(fā)措施,，并盡快預(yù)處理和測(cè)定,，避免在外界放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而導(dǎo)致吸濕或干燥。
（2）塊狀樣品測(cè)量前需適當(dāng)粉碎成顆粒直徑約為2~3mm大小,，流體或半流體,、粉狀等均勻樣品可直接測(cè)量。
（3）包餡或涂層夾心樣品需小心處理,，皮和餡或涂層內(nèi)外物料應(yīng)分離后分別測(cè)試水分活度,。
（4）樣品量應(yīng)＞1/10測(cè)量倉(cāng)的容積，但樣品量也不能過(guò)多,，以免污染傳感器,。