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杜馬斯燃燒測氮法在在飼料檢測中的應(yīng)用
1831年,，法國化學家Jean Baptiste Dumas一種實用的定氮法。這種方法是在燃燒管的前端貯有碳酸鉛,，在試樣分解前,，加熱碳酸鉛，使分解放出的二氧化碳*排除燃燒管中的空氣試樣與CuO燃燒后,，生成的氣體借助 PbCO 分解產(chǎn)生的 CO 氣流趕到立于汞槽上內(nèi)裝有 KOH溶液的集氣量筒中,。燃燒時，偶爾有部分氮轉(zhuǎn)變?yōu)榈难趸?，它們在通過紅熱的銅粉后被還原,，這樣有機物中的氮全部被還原為 N 。通過測定 N 的體積,，便可以得出有機物中的含氮量,。這是最早的應(yīng)用于測量物質(zhì)中氮的含量的方法，之后又相繼出現(xiàn)了二氧化碳發(fā)生器,，氮紊儀等等方法,，來測定氮的含量。關(guān)于土壤和食品,、飼料中氮的含量,，科學研究一直沒有中斷過，尤其是一些歐美發(fā)達國家,，更是投入巨資來研究怎么定氮,，進而確定蛋白質(zhì)的含量或者其他的含量。因此,，氮含量的確定,，是一個很重要的步驟?，F(xiàn)如今，各企業(yè)相繼生產(chǎn)了全自動定氮儀,，使得測定氮的含量變得簡單,，但是由于需要更多的時間，杜馬斯法快速定氮儀還是經(jīng)常被實驗室人員使用,，用來測定氮的含量。
凱氏定氮法,，雖然是測定物質(zhì)中氮含量常用使用的方法,，但是它的缺點不可忽視。凱氏定氮法消化時間長,，操作過程中所使用的試劑是濃硫酸和強堿,，所以在試驗中會有一定的危險性，同時會產(chǎn)生SO2等有毒氣體,，危害人體健康,，污染環(huán)境。因此,，杜馬斯燃燒定氮法橡膠于凱氏定氮法,，卻沒有上述的種種缺點，從而使得使用杜馬斯定氮法的人群越來越大,。
杜馬斯法的基本原理是樣品在900℃~1200℃高溫下燃燒,，燃燒過程中產(chǎn)生混合氣體，其中的干擾成分被一系列適當?shù)奈談┧?，混合氣體中的氮氧化物被全部還原成分子氮,，隨后氮的含量被熱導檢測器檢測。主要檢測過程為燃燒 →還原→凈化→檢測,。
燃燒：杜馬斯燃燒定氮法是基于在高溫下（大約900℃）,，通過控制進氧量、氧化消解樣品的原理而進行氮測定的,。
還原：燃燒生成的氮氧化物在鎢上還原為分子氮,，同時過量的氧也被結(jié)合了。
凈化：一系列適當?shù)奈談⒏蓴_成分從被檢測氣流中除去,。
檢測：用熱導檢測器來檢測氣流中的氮,。N2體積含量引發(fā)一種電子測量信號，再經(jīng)過物質(zhì)的獨立校正,，被測樣品中的氮含量就自動計算出來,。
現(xiàn)在應(yīng)用杜馬斯法已經(jīng)開發(fā)出高質(zhì)量的快速定氮儀，不但可以檢測克級樣品,，并提供高準確度和高可靠性的數(shù)據(jù),，每個測試只需3-5分鐘,，并可以通過自動進樣器連續(xù)進樣，不需要人看管,，不產(chǎn)生有毒有害物質(zhì),，操作簡便。具有凱氏定氮儀的優(yōu)點,，當然價格不斐,，每臺在需幾十萬元。
先如今,，國內(nèi)通用的測定氮含量的方法,，還是沿用至今的凱氏定氮法，但是歐美國家已經(jīng)慢慢推廣杜馬斯定氮法,，因為它帶來的種種益處,。那么中國加入WTO后，與國際的交流日益頻繁,，我們可以預(yù)料,，在中國，杜馬斯測定法也將逐步取代凱氏定氮法,，真正成為測定氮含量的較經(jīng)濟,、較有效率的方法。