安科瑞 繆凱倫
1.前言
為貫徹《中華人民共和國(guó)大氣污染防治法》，預(yù)防且治理飲食業(yè)油煙對(duì)大氣環(huán)境和居住環(huán)境的污染，制定本標(biāo)準(zhǔn),。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飲食業(yè)單位油煙的允許排放濃度和油煙凈化設(shè)備的去除效率,。本標(biāo)準(zhǔn)為試行標(biāo)準(zhǔn),，自2002年1月1日起實(shí)施,。
2021年11月，印發(fā)《關(guān)于深入打好污染防治攻堅(jiān)戰(zhàn)的意見(jiàn)》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《意見(jiàn)》）,?！兑庖?jiàn)》指出到2025年,，環(huán)境持續(xù)改良，主要污染物排放總量持續(xù)下降,，單位國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值二氧化碳排放比2020年下降18%,，地級(jí)及以上城市細(xì)顆粒物（PM2.5）濃度下降10%，空氣質(zhì)量?jī)?yōu)良天數(shù)比率達(dá)到87.5%,，
為貫徹落實(shí)《意見(jiàn)》的若干意見(jiàn),，推動(dòng)各地環(huán)境質(zhì)量進(jìn)一步改良。近日,，京津冀及周邊多省市印發(fā)相關(guān)文件,，制定省（市）大氣污染預(yù)防且治理目標(biāo),，深入打好污染預(yù)防且治理攻堅(jiān)戰(zhàn),。
2.背景分析
近年來(lái)，各地環(huán)境局以深入落實(shí)“大氣污染防治攻堅(jiān)戰(zhàn)"為抓手,，轉(zhuǎn)作風(fēng),、提能力、嚴(yán)履職,，努力做好環(huán)境保護(hù)各項(xiàng)工作,，堅(jiān)持不懈深入打好大氣污染防治攻堅(jiān)戰(zhàn)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，強(qiáng)化責(zé)任,、細(xì)化任務(wù)、硬化措施,，推動(dòng)各地空氣質(zhì)量持續(xù)向好,。
餐飲業(yè)油煙是大氣中VOCS和PM10的主要來(lái)源之一。近年來(lái)隨著環(huán)保治理的加強(qiáng),，中央,、省市區(qū)不斷強(qiáng)化餐飲經(jīng)營(yíng)商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監(jiān)管上仍存在一些問(wèn)題和漏洞,。
（1）主動(dòng)環(huán)保意識(shí)差：多數(shù)中小型餐飲業(yè)主認(rèn)為持有工商,、食藥等部門(mén)的證件即可合法經(jīng)營(yíng)，忽視了環(huán)評(píng)審批,，導(dǎo)致廚房油煙凈化設(shè)施安裝無(wú)規(guī)范要求,；
（2）安裝效果差異大：因油煙凈化設(shè)施功率大小直接影響購(gòu)置安裝成本和油煙凈化效果懸殊太大，安裝了但凈化效果不好的油煙擾民投訴問(wèn)題也時(shí)有發(fā)生,；
（3）商家自律監(jiān)管難：在檢查過(guò)程中,，餐飲業(yè)主雖安裝了油煙凈化設(shè)，但自覺(jué)維護(hù)使用,、定期清洗效果不明顯,；
（4）監(jiān)察難度大：餐飲企業(yè)數(shù)量巨大,，靠人力監(jiān)管無(wú)法實(shí)現(xiàn)全覆蓋。
3.安科瑞餐飲油煙監(jiān)測(cè)云平臺(tái)助力大氣污染防治攻堅(jiān)工作
AcrelCloud-3500餐飲油煙監(jiān)測(cè)云平臺(tái)對(duì)餐飲油煙處理設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)控,，實(shí)現(xiàn)開(kāi)機(jī)率與凈化效率監(jiān)測(cè),。同時(shí)，采集油煙排放數(shù)據(jù),，對(duì)排放超標(biāo)的異常企業(yè)進(jìn)行預(yù)警,，并對(duì)油煙凈化設(shè)備清洗超期進(jìn)行告警，協(xié)助監(jiān)管部門(mén)快速介入,，督促餐飲企業(yè)整改設(shè)備,，并定期清洗和維護(hù)，從傳統(tǒng)人防轉(zhuǎn)變?yōu)榧挤?，?shí)現(xiàn)監(jiān)管部門(mén)遠(yuǎn)程集中監(jiān)控,，降低人力成本，合理解決環(huán)境執(zhí)法力量薄弱,、監(jiān)管到位難度大等問(wèn)題,。
油煙濃度在線監(jiān)測(cè)儀的采樣探頭安裝在油煙凈化設(shè)備前后的油煙管道中，測(cè)量油煙濃度,、顆粒物濃度,、非甲烷總烴濃度等非電監(jiān)測(cè)因子，通過(guò)485與油煙濃度在線監(jiān)測(cè)儀進(jìn)行通信,，再由油煙濃度在線監(jiān)測(cè)儀通過(guò)4G全網(wǎng)通以HJ212-2017污染源在線自動(dòng)監(jiān)控（監(jiān)測(cè)）系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸標(biāo)準(zhǔn)上傳至云端服務(wù)器,。
餐飲油煙監(jiān)測(cè)云平臺(tái)部署于阿里云服務(wù)器，接收,、統(tǒng)計(jì),、存儲(chǔ)、展示數(shù)據(jù),，向管理人員提供WEB,、移動(dòng)端APP訪問(wèn)，管理者可使用網(wǎng)頁(yè),、手機(jī)APP等形式應(yīng)用平臺(tái)功能,。
系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖如下：
4.平臺(tái)主要功能
4.1數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)
實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)安裝商戶的油煙、顆粒物,、非甲烷總烴數(shù)值,，并記錄相關(guān)歷史數(shù)據(jù)與曲線，凈化器風(fēng)機(jī)的運(yùn)行狀態(tài)
4.2告警工單處理,、閉環(huán)
對(duì)產(chǎn)生的告警工單進(jìn)行派單,、閉環(huán)處理，上傳現(xiàn)場(chǎng)圖片、文件和備注等內(nèi)容,；記錄詳細(xì)的工單處理流程,、進(jìn)度
4.3設(shè)備清洗維護(hù),、巡檢臺(tái)賬
記錄設(shè)備日常清洗情況,，上傳現(xiàn)場(chǎng)清洗、維保圖片,，相關(guān)人員簽名等信息
4.4數(shù)據(jù)報(bào)表分析
對(duì)上傳的油煙等數(shù)據(jù)進(jìn)行關(guān)聯(lián)分析,，生成對(duì)應(yīng)的超標(biāo)排名、企業(yè)與用戶分析報(bào)告,，幫助執(zhí)法部門(mén)合理及時(shí)的了解轄區(qū)內(nèi),，各個(gè)區(qū)域的數(shù)據(jù)超標(biāo)情況
4.5第三方平臺(tái)數(shù)據(jù)對(duì)接
能夠無(wú)縫對(duì)接第三方政務(wù)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)互通,，協(xié)議接口一致
5.硬件詳細(xì)指標(biāo)參數(shù)
6.結(jié)語(yǔ)
安科瑞餐飲油煙監(jiān)測(cè)云平臺(tái)采用自動(dòng)化,、信息化技術(shù)和集中監(jiān)管模式，從傳統(tǒng)的人工尋產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)槠脚_(tái)7*24小時(shí)的無(wú)人化值守平臺(tái),，大大降低執(zhí)法部分的監(jiān)察人力,，同時(shí)為大氣污染預(yù)防且治理攻堅(jiān)工作提供數(shù)據(jù)支撐，合理改良大氣污染情況,。
參考文獻(xiàn)
[1] GB18483-2001 《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》
[2] HJ/T212-2017 《污染源在線自動(dòng)監(jiān)控（監(jiān)測(cè)）系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸標(biāo)準(zhǔn)》
[3] HJ477-2009 《污染源在線自動(dòng)監(jiān)控（監(jiān)測(cè)）數(shù)據(jù)采集傳輸儀技術(shù)要求》
[4] CCAEPI-RG-Y-020《環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則飲食業(yè)油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)》
[5] DB 11/1488-2018 《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》
