魚油中富含全順式高度不飽和脂肪酸二十碳五烯酸(簡稱EPA)和二十二碳六烯酸(簡稱DHA),,此成分具有很好的生理活性,,不僅具有降血脂、降血壓,、抑制血小板凝集,、降低血液黏度等作用,,而且還具有抗炎、抗癌,、提高免疫能力等作用,被認(rèn)為是很有潛力的天然藥物和功能食品,。
EPA、DHA主要從海產(chǎn)魚油中提取,,傳統(tǒng)分離方法很難將其他高不飽和脂肪酸與DHA和EPA分離,,而且產(chǎn)品色澤重、腥味大,、過氧化值高,還需進(jìn)一步脫色除臭后才能制成產(chǎn)品,,回收率僅為16%,。
由于物料中的雜質(zhì)脂肪酸的平均自由程同EPA、DHA乙酯相近,,分子蒸餾法回收率可達(dá)到70%,,產(chǎn)品的色澤好、氣味純正,、過氧化值低,,而且可以將混合物分割成DHA與EPA不同含量比例的產(chǎn)品。
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