??摘 要：近年來關(guān)于餐飲業(yè)油煙超標(biāo)的投訴逐漸增加，嚴重影響了人民的日常生活。油煙是指食物烹飪,、加工過程中揮發(fā)的油脂及其加熱裂解產(chǎn)物,。早在2001年國家就發(fā)布《GB 18483-2001飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》來對餐飲業(yè)油煙排放的濃度提出2mg/m3的要求，然而餐飲業(yè)實際排放的油煙濃度是否超標(biāo)還需要人工到現(xiàn)場進行采樣油煙后帶回實驗室通過紅外分光光度法進行測定,，耗費的人力物力財力較多,，安科瑞根據(jù)當(dāng)前油煙檢測的難點痛點研發(fā)了油煙濃度在線監(jiān)控儀，監(jiān)控儀可以安裝于餐飲業(yè)油煙排放現(xiàn)場,，實時的監(jiān)測油煙排放濃度,，為餐飲油煙治理提供參考和趨勢。

??關(guān)鍵詞：餐飲業(yè),；油煙濃度監(jiān)測,；油煙治理設(shè)施工況監(jiān)測。

??1 項目概況

??對縣重要區(qū)域內(nèi)的約120家餐飲經(jīng)營單位及其他有管理需要的餐飲經(jīng)營單位的油煙排放情況進行監(jiān)測,，實現(xiàn)對污染源排污在線實時監(jiān)控。統(tǒng)一安裝油煙在線監(jiān)測儀,，對排放的油煙濃度,、風(fēng)機開關(guān)狀態(tài)、風(fēng)機電流,、凈化設(shè)備開關(guān)狀態(tài)進行實時監(jiān)控,。

??2 項目需求

??3 項目實施方案設(shè)計

??針對項目要求，需要配置餐飲油煙在線監(jiān)測云平臺,、油煙濃度在線監(jiān)控儀以及電流互感器,，對餐飲油煙排放狀況及油煙治理設(shè)施的運行工況進行多方位的監(jiān)控。

??3.1 油煙監(jiān)控儀現(xiàn)場安裝實施示意圖

??3.2 配置1：Acrelcloud-3500餐飲油煙監(jiān)測云平臺,，實現(xiàn)對餐飲行業(yè)油煙,、顆粒物、NMHC以及風(fēng)機和凈化器電流數(shù)據(jù)的 24 小時實時采集和監(jiān)控,。

??3.3 配置2：ACY100-Z4H1-4G型油煙濃度在線監(jiān)控儀+AKH-0.66 K-Φ10 60A/20mA 0.5級 10Ω電流互感器,，主要用于監(jiān)測餐飲單位排放的油煙等污染物的實時濃度及油煙凈化器和風(fēng)機的運行電流。

??1) ACY100-Z4H1-4G型油煙濃度在線監(jiān)控儀：

??1,、激光散射原理：可連續(xù)采集并計算單位體積內(nèi)空氣中不同粒徑的油煙濃度分布,，進而換算成質(zhì)量濃度；

??2,、抽氣式采樣方式：均勻的采樣油煙,，保證測量穩(wěn)定性；

??3,、測量數(shù)據(jù)準(zhǔn)確：零點漂移不超過±0.13mg/m3,，準(zhǔn)確度相對誤差應(yīng)不超過±8%，線性誤差不超過≤6%，重復(fù)性1%,，相關(guān)系數(shù)0.998,；

??4、豐富的模擬量測量：支持4路交流電流測量,，可以監(jiān)測風(fēng)機和油煙凈化器的運行電流,；另外支持4路0-20mA模擬量輸入，可以擴展接入其他傳感器,；

??5,、開關(guān)量輸出輸入：支持4路開關(guān)量輸入，檢測風(fēng)機和凈化器的開關(guān)狀態(tài),；支持2路開關(guān)量輸出,，可以強制打開凈化器；

??6,、數(shù)字接口：支持4路RS485,；

??7、數(shù)據(jù)導(dǎo)出：支持U盤導(dǎo)出歷史數(shù)據(jù),；

??8,、支持遠程對監(jiān)控儀設(shè)置服務(wù)器地址和端口、上傳報文間隔,、HJ212-2017協(xié)議參數(shù)（包括設(shè)備標(biāo)識MN,，系統(tǒng)編碼ST、污染物編碼因子等）,、APN參數(shù),、告警閾值等參數(shù)；

??9,、大量數(shù)據(jù)存儲：主控板可以存儲1年的油煙,、顆粒物和非甲烷總烴的濃度數(shù)據(jù)，存儲時間間隔1分鐘,；

??10,、遠程升級：油煙監(jiān)控儀可通過遠程升級程序，方便后期響應(yīng)新的監(jiān)控需求,。

??11,、支持IP65防護等級；

??2) AKH-0.66 K-Φ10 60A/20mA 0.5級 10Ω電流互感器：

??產(chǎn)品外形美觀,，安裝,、接線方便，輸出為0-20mA電流信號,，具有體積小,、精度高,、帶載能力強、安裝方便等優(yōu)點,。

??4 項目實施

??4.1 部分油煙監(jiān)控儀現(xiàn)場安裝圖

??4.2 油煙監(jiān)測云平臺

??5 結(jié)語

??通過本項目的建設(shè),進一步完善餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)化智能監(jiān)測網(wǎng)絡(luò),，涵蓋全區(qū)餐飲企業(yè)的油煙治理點，實時檢測治理設(shè)備（凈化器,、風(fēng)機）的運行狀態(tài)和異常狀態(tài)等信息,。對影響污染物排放的污染源、污染物治理設(shè)施運行的關(guān)鍵電氣參數(shù)進行監(jiān)測,，描述設(shè)施的運行狀態(tài),。通過關(guān)聯(lián)分析等多種方法，得出企業(yè)凈化設(shè)施未同步開啟,、企業(yè)油煙等數(shù)據(jù)的超標(biāo)結(jié)果,。

??通過對餐飲企業(yè)運作過程的實時監(jiān)控，可以使執(zhí)法向前端延伸,，實現(xiàn)主動查究,，形成治理過程管控有力、污染源排放真實,，排污企業(yè),、公眾及環(huán)保主管部門共建、共治,、共享的良性互動環(huán)境監(jiān)管體系。