摘要：國家節(jié)能減排政策要求和企業(yè)減能增效需求下,，加強(qiáng)飯店能源監(jiān)測管理,，提高數(shù)據(jù)分析的效率和水平,，變得尤為迫切,。當(dāng)前，許多能源管理公司專注做節(jié)能技術(shù)改造,，或者按照建筑能耗管理的方式對酒店實(shí)施能耗監(jiān)測管理,，能耗數(shù)據(jù)停留在統(tǒng)計(jì)核算的程度，數(shù)據(jù)未能得到挖掘利用,，能耗監(jiān)測系統(tǒng)未能發(fā)揮作用,。本文提出，應(yīng)結(jié)合酒店行業(yè)需求,，整合數(shù)據(jù)資源,，將酒店能耗數(shù)據(jù)與經(jīng)營相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合分析，設(shè)計(jì)開發(fā)出適用,、易用,、易實(shí)施的軟件，才能更好為酒店企業(yè)能耗管理提供幫助，提高全行業(yè)節(jié)能管理水平,，也為國家節(jié)能減排做出貢獻(xiàn),。

　　關(guān)鍵詞：酒店能耗；在線監(jiān)測,；數(shù)據(jù)利用,；適用性

　　1 政策和經(jīng)營形勢要求酒店加強(qiáng)能耗管理

　　1.1酒店經(jīng)營形勢嚴(yán)峻,，減能增效迫在眉睫

　　近兩年來,，受經(jīng)濟(jì)徘徊不前，倡導(dǎo)節(jié)儉的八項(xiàng)規(guī)定的實(shí)施,，以及新增酒店大量入市的影響,，酒店經(jīng)營受到大沖擊。國家旅游局發(fā)布的《2013年中國旅游業(yè)統(tǒng)計(jì)公報(bào)》顯示,，2013年11687家酒店虧損20.88億元,，每間可供房收入全部同比下降，385.33元下降9.45%,，四星207.53下降6.25%,，酒店經(jīng)營形勢日益嚴(yán)峻。,。

　　與此同時,，外資酒店不斷加大中國布局，根據(jù)史密斯旅游研究機(jī)構(gòu)的調(diào)查,，458家奢華酒店品牌中253家在亞太地區(qū)進(jìn)行酒店在建工程或是規(guī)劃建設(shè)項(xiàng)目,，其中在華項(xiàng)目占亞太總項(xiàng)目的58%。

　　外資酒店具有品牌優(yōu)勢,，有完善的經(jīng)營管理理念,，從銷售策略到精細(xì)化管理理念都比較成熟，中國酒店市場的競爭更加激烈與殘酷,。

　　因此,，提高營銷水平的同時，如何減能增效,，提高精細(xì)化管理水平,，成為酒店考慮的問題。

　　1.2國家節(jié)能減排進(jìn)入攻堅(jiān)階段,，要求酒店企業(yè)提高節(jié)能管理水平

　　科技部聯(lián)合工信部發(fā)布的《2014-2015年節(jié)能減排科技專項(xiàng)行動方案》提出要加強(qiáng)節(jié)能減排工作,，強(qiáng)調(diào)“企業(yè)主體，公眾參與”的原則,，對企業(yè)加強(qiáng)節(jié)能減排的指導(dǎo)和服務(wù),，提高公眾節(jié)能減排的知識和能力，到2015年末初步建立節(jié)能減排科技創(chuàng)新與服務(wù)能力體系,。專項(xiàng)行動任務(wù)之一,，是在綠色建筑領(lǐng)域,，要突破公共機(jī)構(gòu)等建筑用能管理和節(jié)能優(yōu)化技術(shù)，開發(fā)基于互聯(lián)網(wǎng)的節(jié)能減排科技教育工具,，開辟節(jié)能減排科技成果信息化服務(wù)的新途徑,。

　　國家和相關(guān)部門也出臺了適用于酒店企業(yè)的相關(guān)節(jié)能管理規(guī)定，如《國家機(jī)關(guān)辦公建筑和大型公共建筑能耗監(jiān)測系統(tǒng)分項(xiàng)能耗數(shù)據(jù)采集技術(shù)導(dǎo)則》,、《飯店單位綜合能耗,、電耗限額及計(jì)算方法》、《綠色旅游飯店》等,。

　　劉益采用投入產(chǎn)出分析法研究發(fā)現(xiàn)中國酒店業(yè)對能源產(chǎn)品的消耗系數(shù)非常高,，比全部產(chǎn)業(yè)平均值高出52.6%，處于高能耗水平,，其中電力消耗占到75%,；酒店日常能耗量遠(yuǎn)高于居民日常生活能源消耗量，能耗管理水平與發(fā)達(dá)國家相比存在很大差距,。而切實(shí)做好酒店能耗管理,，是做好節(jié)能減排工作的重要基礎(chǔ)性工作。

　　1.3移動互聯(lián)時代,，酒店應(yīng)引導(dǎo)消費(fèi)者參與酒店節(jié)能中來

　　移動互聯(lián)網(wǎng)時代,，網(wǎng)絡(luò)口碑成消費(fèi)者預(yù)訂酒店因素。攜程網(wǎng)報(bào)告稱截至2013年底其酒店點(diǎn)評信息超過1000萬條,；慧評網(wǎng)的酒店點(diǎn)評信息截至2013年底達(dá)662萬條,，預(yù)計(jì)到2014年達(dá)到1200萬條。世界旅游組織也提出應(yīng)將在線點(diǎn)評納入評定標(biāo)準(zhǔn),，德國飯店協(xié)會等組織已經(jīng)開始探索將在線顧客點(diǎn)評納入酒店評定的實(shí)際操作,。這些都表明，在移動互聯(lián)和顧客消費(fèi)主體意識增強(qiáng)的時代,，酒店應(yīng)重視顧客的意見,，從中挖掘數(shù)據(jù)的價值，并引導(dǎo)顧客參與到酒店節(jié)能減排中來,。

　　2 酒店能耗監(jiān)測管理尚處于初級狀態(tài)

　　2.1 酒店能耗數(shù)據(jù)多為手工抄錄,，數(shù)據(jù)分析不足

　　浙江省飯店協(xié)會2014年初發(fā)布的《浙江省飯店科技發(fā)展報(bào)告》顯示，85%以上的酒店采用人工抄表記錄能耗的方式,，實(shí)施智能計(jì)量集抄系統(tǒng)的酒店中,，93.33%采用有線計(jì)量系統(tǒng)。傳統(tǒng)手工抄表,，抄錄數(shù)據(jù)繁瑣效率低,，容易出錯，且無法及時獲取和進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，也難以了解設(shè)備跑冒滴漏狀況及運(yùn)行能效,。

　　同時,，酒店的能源管理效率不高，多數(shù)停留在數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)階段,，能耗數(shù)據(jù)分析挖掘不夠,，對酒店經(jīng)營管理難以發(fā)揮幫助。

　　2.2 能耗監(jiān)測系統(tǒng)多以建筑能耗統(tǒng)計(jì)為主,，未反映酒店經(jīng)營規(guī)律

　　根據(jù)城鄉(xiāng)和住建部 2008 年發(fā)布的《國家機(jī)關(guān)辦公建筑和大型公共建筑能耗監(jiān)測系統(tǒng)分項(xiàng)能耗數(shù)據(jù)采集技術(shù)導(dǎo)則》,，各地能源監(jiān)察部門要求報(bào)送的能耗監(jiān)測信息有建筑基本信息、能耗實(shí)時監(jiān)測數(shù)據(jù),、水電煤氣等能耗分類分項(xiàng)情況,，能耗指標(biāo)圖表等，對于酒店類建筑要求上報(bào)的數(shù)據(jù)有酒店,、入住率和床位數(shù)等三項(xiàng)。

　　當(dāng)前各種建筑能源監(jiān)測軟件,，主要面向一般公共建筑能耗統(tǒng)計(jì)與分析,，主要功能集中在建筑基礎(chǔ)數(shù)據(jù)管理、能源統(tǒng)計(jì)分析,，定額管理,、費(fèi)用分析及報(bào)表生成上面，未能結(jié)合酒店企業(yè)經(jīng)營特點(diǎn)開發(fā)適用的能耗監(jiān)測系統(tǒng),。

　　而從酒店經(jīng)營管理特點(diǎn)看,，酒店能耗高低與其經(jīng)營情況有關(guān)，受環(huán)境及經(jīng)營情況影響較大,，能源管理系統(tǒng)應(yīng)結(jié)合酒店類企業(yè)經(jīng)營特點(diǎn)設(shè)計(jì)開發(fā),，幫助酒店企業(yè)實(shí)施科學(xué)能源管理。

　　3 酒店能耗監(jiān)測系統(tǒng)建設(shè)建議

　　根據(jù)國家相關(guān)政策要求,，結(jié)合酒店經(jīng)營管理特點(diǎn),，本文提出酒店能源監(jiān)測系統(tǒng)的建設(shè)應(yīng)考慮以下方面。

　　3.1 建設(shè)在線能耗監(jiān)測系統(tǒng)

　　酒店能耗監(jiān)測應(yīng)實(shí)施在線監(jiān)測,，改變手工抄錄的滯后和低效率,，節(jié)約人力，提高數(shù)據(jù)價值性,。通過實(shí)時能耗數(shù)據(jù)監(jiān)測,，幫助酒店及時發(fā)現(xiàn)運(yùn)行過程中的跑冒滴漏等能源浪費(fèi)現(xiàn)象；為酒店各部門經(jīng)營成本管理和節(jié)能改造建立基礎(chǔ)數(shù)據(jù),，以利于實(shí)施能耗預(yù)算及考核管理,。

　　3.2 利用能耗監(jiān)測云平臺，提高數(shù)據(jù)利用價值

　　當(dāng)大數(shù)據(jù)時代來臨，各行各業(yè)都在創(chuàng)新思維求變,，酒店行業(yè)也在重視數(shù)據(jù)的跟蹤分析,，越來越多的酒店關(guān)注酒店外部點(diǎn)評信息的數(shù)據(jù)分析，但同時,，酒店也應(yīng)該抓好利用好內(nèi)部數(shù)據(jù),。能耗數(shù)據(jù)不單是統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)反映費(fèi)用情況，不單能反映內(nèi)部管理情況,，還能反映酒店在整個行業(yè)里的水平,。酒店的能耗管理系統(tǒng)應(yīng)依托行業(yè)或能源管理公司的云平臺，共建酒店行業(yè)能耗管理大數(shù)據(jù)庫,。能耗云平臺的建立,，利于對全行業(yè)的能耗數(shù)據(jù)進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，建立比較和預(yù)警機(jī)制,，也利于行業(yè)管理部門及時了解企業(yè)能耗實(shí)際狀態(tài),，作出管理政策的動態(tài)調(diào)整。對于企業(yè)個體,，可以將自己的能耗管理狀態(tài)與其他企業(yè)相比,，與行業(yè)總體情況對比，明了本企業(yè)的管理水平,。

　　3.3 提高能耗分析數(shù)據(jù)可讀性,，適用性

　　酒店能耗管理系統(tǒng)，在建立能耗數(shù)據(jù)庫的基礎(chǔ)上,，應(yīng)結(jié)合酒店運(yùn)營特點(diǎn)進(jìn)行數(shù)據(jù)分析,，分析的指標(biāo)應(yīng)是酒店管理者能看懂，能與經(jīng)營管理情況相結(jié)合,，反映部門經(jīng)營管理狀況的數(shù)據(jù),。一方面，酒店能耗監(jiān)測系統(tǒng)應(yīng)能結(jié)合經(jīng)營及環(huán)境參數(shù),，如溫濕度,，客流量、客房入住率,、營業(yè)收入等進(jìn)行分析,，需要計(jì)算比如飯店單位綜合能耗、電耗限額,，每間房平均能耗等,，反映經(jīng)營數(shù)據(jù)及環(huán)境參數(shù)對能耗的影響和基本規(guī)律，由此加強(qiáng)內(nèi)部能源管理的問題,。同時,，能耗統(tǒng)計(jì)分析數(shù)據(jù)是細(xì)致繁瑣的,，酒店不同部門對數(shù)據(jù)指標(biāo)的需求不同，酒店能耗監(jiān)測軟件應(yīng)給不同部門設(shè)置不同的數(shù)據(jù)反饋界面,，以有用夠用為原則,，使報(bào)告界面簡潔明了，提高數(shù)據(jù)的可讀性和適用性,。比如,，工程部的能耗管理界面比較細(xì)致，應(yīng)能反映三級能耗數(shù)據(jù),，各區(qū)域各部門各設(shè)備的能耗監(jiān)測情況與對比分析數(shù)據(jù),；財(cái)務(wù)部只需要知道整個酒店水電煤氣各項(xiàng)能源的能耗總量和費(fèi)用，以及同比或環(huán)比的數(shù)據(jù)分析和下期預(yù)測,；餐飲部前廳等部門只需要知道本部門能耗量,，與能耗預(yù)算的對比分析情況和管理建議；酒店總經(jīng)理則需要知道酒店總能耗量或每幢樓的能耗量,，以及相關(guān)的當(dāng)期飯店出租率，平均房價,，每間房能耗費(fèi)用等整體性數(shù)據(jù),。

　　3.4 利于能耗管理系統(tǒng)引導(dǎo)酒店顧客主動節(jié)能

　　在大數(shù)據(jù)時代，酒店應(yīng)轉(zhuǎn)變思維,，通過數(shù)據(jù)分析去影響客人，建立品牌影響力,。隨著酒店消費(fèi)者社會責(zé)任感的增強(qiáng),，酒店*可以利用能耗數(shù)據(jù)引導(dǎo)顧客在酒店消費(fèi)過程中主動節(jié)能。比如通過能耗管理系統(tǒng),，將客人的能耗消費(fèi)信息或節(jié)約情況即時反饋給客人,，將節(jié)能效益共享，給予積分獎勵或者房價打折,，既提升顧客的自我價值感,，也利于樹立酒店綠色節(jié)能形象，建立品牌影響力,，同時也推動國家“公眾參與”節(jié)能減排行動的實(shí)施。

　　3.5 將能耗系統(tǒng)納入酒店信息大數(shù)據(jù)中心,，避免信息孤島

　　能耗監(jiān)測系統(tǒng)作用的發(fā)揮還需要行業(yè)或企業(yè)內(nèi)各個部門之間能做到“數(shù)據(jù)開放”,，前廳部、餐飲部,、客房部,、乃至工程部的數(shù)據(jù)都應(yīng)該能共享,。當(dāng)能耗數(shù)據(jù)與酒店內(nèi)部基本信息、經(jīng)營收入信息等集總和重組在一起時,，將產(chǎn)生更大的價值,。因此，解決當(dāng)前酒店中各種應(yīng)用軟件間各自為陣,，數(shù)據(jù)難以互連的信息孤島問題,，是能耗管理系統(tǒng)發(fā)揮大作用的前提和基礎(chǔ),。

　　4 安科瑞建筑能耗監(jiān)測系統(tǒng)介紹

　　4.1系統(tǒng)架構(gòu)介紹

　　Acrel-5000建筑能耗分析管理系統(tǒng)以計(jì)算機(jī),、通訊設(shè)備、測控單元為基本工具,，根據(jù)現(xiàn)場實(shí)際情況采用現(xiàn)場總線、光纖環(huán)網(wǎng)或無線通訊中的一種或多種結(jié)合的組網(wǎng)方式,，為大型公共建筑的實(shí)時數(shù)據(jù)采集及遠(yuǎn)程管理與控制提供了基礎(chǔ)平臺,，它可以和檢測設(shè)備構(gòu)成任意復(fù)雜的監(jiān)控系統(tǒng)。開放性,、網(wǎng)絡(luò)化,、單元化、組態(tài)化的采用面向?qū)ο蟮姆謱?、分級,、分布式智能一體建立如下層次結(jié)構(gòu)：

圖 1 安科瑞Acrel-5000能耗在線監(jiān)控系統(tǒng)架構(gòu)示意圖

　　4.2 系統(tǒng)功能介紹

　　圖2 安科瑞Acrel-5000能耗在線監(jiān)控系統(tǒng)用能統(tǒng)計(jì)示意圖

　　4.2.1支路用能

　　系統(tǒng)可以統(tǒng)計(jì)各支路某段時間內(nèi)逐日、逐周,、逐月、逐季,、逐年用能,。系統(tǒng)可查看各支路用能趨勢，可根據(jù)已有的日期或者自定義時間進(jìn)行查詢,，并可以將支路用能顯示合計(jì),，以圖表形式顯示。

　　4.2.2分項(xiàng)能耗統(tǒng)計(jì)

　　系統(tǒng)可以按照分項(xiàng)進(jìn)行能耗統(tǒng)計(jì)與顯示,。其中,，日分項(xiàng)用能同比分析圖顯示不同分項(xiàng)的當(dāng)日與昨日能耗柱狀圖；用能餅圖顯示各分項(xiàng)過去31天的用能占比,；堆積圖顯示各分項(xiàng)過去31天的能耗趨勢；分項(xiàng)用能排名圖顯示被選中分項(xiàng)對應(yīng)能耗值排名*位的支路,。

　　4.2.3分項(xiàng)用能報(bào)表

　　系統(tǒng)可以統(tǒng)計(jì)各分項(xiàng)某段時間內(nèi)逐日,、逐周,、逐月、逐季,、逐年用能,。可查看分項(xiàng)中各支路用能趨勢,，可根據(jù)已有的日期或者自定義時間進(jìn)行查詢,，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可導(dǎo)出至Excel,。

　　4.2.4能耗的同比環(huán)比分析

　　系統(tǒng)可將各主要耗能設(shè)備的能耗與去年同期值和上月值進(jìn)行同比環(huán)比分析,，檢驗(yàn)節(jié)能效果,，根據(jù)分析結(jié)果執(zhí)行節(jié)能績效考核,，以及節(jié)能目標(biāo)的修正,。統(tǒng)計(jì)各支路當(dāng)年每月用能及去年同期用能。

　　4.2.5用能數(shù)據(jù)檢查

　　系統(tǒng)可以統(tǒng)計(jì)某段時間內(nèi)各回路與下級支路的用能差值,，超過一定百分比后醒目顯示,，確保計(jì)量體系的完整性、準(zhǔn)確性,。

　　4.3系統(tǒng)設(shè)備選型

表1 安科瑞Acrel-5000能耗在線監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)備選型表

　　5 結(jié)束語

　　節(jié)能減排是全社會的責(zé)任,，酒店行業(yè)作為高能耗的行業(yè)，應(yīng)建立能耗監(jiān)測管理的云平臺,，加強(qiáng)能源監(jiān)測管理,，挖掘能耗數(shù)據(jù)的價值，提高企業(yè)精細(xì)化管理水平,，引導(dǎo)顧客主動參與酒店節(jié)能中來,，為國家節(jié)能減排行動作出應(yīng)有的貢獻(xiàn),。酒店在線能耗監(jiān)測系統(tǒng)的建設(shè),，一方面要求酒店重視建設(shè),，一方面需要能源監(jiān)測軟件公司切實(shí)結(jié)合酒店行業(yè)特點(diǎn)進(jìn)行合理開發(fā)設(shè)計(jì),，同時需要行業(yè)的支持和推動,，才能發(fā)揮出效用,。