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20kHz食品工廠推薦超聲波切割刀

超聲波食品切割刀是通過超聲波高頻振動來實(shí)現(xiàn)對食品的清潔切割的設(shè)備。刀體在切割食品時產(chǎn)生超聲波振蕩,，將食品切斷,，刀體上不會粘有食品殘渣，并且切口整齊平滑,。該設(shè)備特別適合切割蛋糕、面包,、奶酪等食品,，特別是具有粘性的食品。

工作原理

通過超聲波發(fā)生器將電流轉(zhuǎn)換成電能,。被轉(zhuǎn)換的高頻電能通過換能器再次被轉(zhuǎn)換成為同等頻率的機(jī)械振動,，隨后機(jī)械振動通過一套可以改變振幅的調(diào)幅器裝置傳遞到切割刀。切割刀再將接收到的振動能量傳遞到待切割工件的切割面,，在該區(qū)域,，振動能量以打開分子鏈的方式進(jìn)行切割。

20kHz食品工廠推薦超聲波切割刀優(yōu)勢

1,、超聲波切割設(shè)備具有自動清潔功能,，與傳統(tǒng)切割系統(tǒng)相比,，清洗時間可縮短70%~90%。

2,、通過每秒20000次的超聲波振動,，將食品和刀頭之間的摩擦降到很少，從而提高切割作業(yè)生產(chǎn)效率,。

3,、確保切口整齊、平滑,、不變形,，提升產(chǎn)品的外觀、價值,。（提供一個良好的切割表面）,。

4、減少食品切割時產(chǎn)生的碎末,，減少了停機(jī)清潔時間,。

5、可輕松切割使用普通切割方法難以切割的糕點(diǎn)材料或產(chǎn)品,，且切面整齊,、光滑，使應(yīng)用更廣泛,。

6,、無污染：切割時刀頭溫度低于50℃, 不會產(chǎn)生煙塵和臭味, 排除了切割時出現(xiàn)傷害和起火的危險。

7,、操作簡單：切割刀連接超聲波發(fā)生器,，發(fā)生器接上220V市電，打開開關(guān)就可以進(jìn)行切割,，支持手持式切割并配有風(fēng)冷接口,。

8、體積小,，不需要大的安裝區(qū)域,。安裝不需要特殊設(shè)備。

產(chǎn)品應(yīng)用

蛋糕類切割,，如夾心蛋糕,、棗糕、海綿蛋糕,、奶油蛋糕等,。

糖果類切割，如軟糖,、奶糖,、牛皮糖,、太妃糖、沙琪瑪?shù)取?/p>

面包類切割,，如吐司,、白面包、全麥面包,、雜糧面包等,。

三明治類切割，如三明治,、披薩,、夾層食品等。

冷凍食品類切割,，如芝士蛋糕,、慕斯蛋糕、冰淇淋,、冰淇淋蛋糕等,。

肉類切割，如牛肉干,、豬肉脯等,。