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液氮隧道機(jī)在日常使用上有四大優(yōu)勢(shì)
閱讀：544 發(fā)布時(shí)間：2020-11-18
液氮隧道機(jī)是一種適用于工廠流水線大產(chǎn)量加工生產(chǎn)的大型速凍機(jī),，速凍能力強(qiáng)；操作簡(jiǎn)單,，自動(dòng)化程度高,。該系列液氮速凍機(jī)采用更新的加熱技術(shù)、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù),，使程控升溫,、恒溫、降溫各過(guò)程均勻穩(wěn)定,。以液氮為制冷劑,，滿足降溫及環(huán)保要求。速凍設(shè)備有箱式,、柜式,、隧道式等多種規(guī)格，并可按用戶要求設(shè)計(jì)和制造,。
凍結(jié)速度快,。與傳統(tǒng)的空氣強(qiáng)制循環(huán)凍結(jié)裝置相比，換熱強(qiáng)度增加了30～40倍,。這是因?yàn)椋簝鼋Y(jié)時(shí)的熱阻減少15～18倍,，產(chǎn)品表面與冷空氣的放熱系數(shù)增大4～6倍，有效換熱面積增大3.5～10倍,。所以凍結(jié)速度要比普通凍結(jié)設(shè)備的速度高幾十倍,。由于凍結(jié)速度快，所以能更大限度地保持食品原有的營(yíng)養(yǎng)成份和新鮮狀態(tài),。
實(shí)現(xiàn)單體快速凍結(jié),。食品凍結(jié)后不會(huì)粘連在一起，實(shí)現(xiàn)了IQF凍結(jié),，不僅質(zhì)量好,，而且便于包裝和消費(fèi)者食用。
食品干耗少,。每個(gè)速凍食品的表面都有一層很薄的冰膜,，既有利于保持食品鮮度防止氧化，而且干耗較少,。瑞典學(xué)者對(duì)蘑菇,、草莓等進(jìn)行的對(duì)比試驗(yàn)表明,，液氮凍結(jié)的干耗幾乎只是強(qiáng)制送風(fēng)隧道凍結(jié)的一半左右。這對(duì)價(jià)格較高的食品顯得尤為重要,。
易于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動(dòng)化連續(xù)生產(chǎn),，生產(chǎn)效率高，工人在常溫條件下進(jìn)行操作,，改善了勞動(dòng)條件,。
液氮隧道機(jī)的使用優(yōu)勢(shì)說(shuō)明：
1、速凍時(shí)間短,，5到10分鐘快速凍結(jié),。
2、低水分損失,，低細(xì)胞組織破壞,，更大限度的保存了產(chǎn)品的質(zhì)地、色澤和味道,。
3,、以液氮為制冷劑，安全環(huán)保,。
4,、操作簡(jiǎn)單。