大

暑

大暑即至，天氣也熱到了高峰。暑天炎熱的氣候往往使人煩悶,、焦躁，容易“上火”,，因此那些可以調控高溫的電器：Wifi,、空調、冰箱便成了當代人在夏天*的三件套,。

WiFi自然是為了給心情降溫,，而有了空調就不會覺得天氣煩悶了，有了冰箱就可以吃到五花八門的冰鎮(zhèn)食物,，也不用擔心東西吃不完給放壞了,。

說到這里,，不禁讓我聯(lián)想到在缺乏電力條件的古代，古人是如何利用智慧度過酷暑的呢,？

事實上早在古代的時候,，我國就已經發(fā)明了“冰箱”。畢竟古時候天氣再熱,，不能熱了皇帝,。于是，早的“冰箱”*出現于王公貴族的生活里,。

接下來,，我們將一起探討下古代各個時期的“冰箱”發(fā)源史。

古代冰箱

古老“冰箱”

——戰(zhàn)國青銅器冰鑒

早在兩千多年前的戰(zhàn)國時代,，我國就已經出現了既可以制冷又可以制熱的原始的冰箱——曾侯乙銅冰鑒缶,，其造型沉穩(wěn)大方，裝飾剔透繁華,，器物結構復雜,，工藝水平*。

《周禮》記載：“祭祀共冰鑒”,。“冰鑒”（bīng hàn）是一件雙層的器皿,，鑒內有一缶，上面還放著一柄長勺是專門用來舀冷飲的,。鑒的工作原理,，即依靠裝在鑒內缶四周的冰塊，再將食物放在冰的中間,，或者在缶內置酒,，既能起到對食物防腐保鮮的作用，也能給食物降溫,。

春秋時期

《吳越春秋》上也曾記載：“勾踐之出游也,。休息食宿于冰廚。”這里所說的“冰廚”,，就是古代專門用來儲存食物的一間房子,，是夏季供應飲食的地方。

“冰廚”的出現是因為冰鑒無法儲存大批量的食品, 因而早在周朝, 我國即建有簡易的“冰庫” , 稱為“ 凌陰” , 到漢代又稱為“凌室” ,。但周秦以后, 只有*才建有“凌陰”,。到隋唐時期,民間肆坊才開始出現土冰庫。

明朝時期

到明朝時,，北京城里的王公貴族已把冰箱作為重要的祛暑器具,，那是一種用天然冰塊降溫的箱子，以黃花梨木或紅木制成,。從外觀上看,，冰箱口大底小,，呈方斗形，腰部上下箍銅箍兩周,。箱兩側有銅環(huán),，銅環(huán)的用途就是便于搬運。

清朝晚期

清代晚期的木胎冰箱是傳世較多的,，多用紅木,、花梨、柏木等較為細膩的木料制成,。夏季來臨,，冰箱內置冰塊，通過蓋面的兩錢紋孑L,，散發(fā)冷氣以達到降溫目的,。

“冰箱”妙用

說完了古代的“冰箱”，我們接著談談它的使用,。*,，冰箱大的用處便是儲存食物，而在夏天時則常常用來冰鎮(zhèn)食物,，經過歷朝歷代的不斷創(chuàng)新,，也為現代開創(chuàng)了許許多多新鮮有趣的食物。

宋代經濟繁榮,，冷食花樣翻新,，民間出現哪里果汁加冰塊的冷飲，到了元代蒙古人喜愛乳品,，他們把果汁,、乳品和冰雪混合在一起食用，這種冷飲算是冰激凌的雛形,。

傳說在13世紀,，舉世聞名的意大利探險家馬可·波羅離開中國后，把這種吃法帶到了歐洲,，經過改進后才有了今天的冰激凌,。

而要說夏天另一個*的冰鎮(zhèn)飲料,，便是古代人常喝的酒和茶了,，但糖水卻是在夏天解暑的*良方。

明清以來,，老百姓伏天盛行吃蓮子湯,。而在清朝宮廷中，消暑冷飲的種類就有很多了,，冷飲中出名的冰碗是用甜瓜果藕,、杏仁豆腐,、葡萄干、鮮胡桃,、淮山藥,、棗泥糕等料制成，冰鎮(zhèn)后吃起來爽口,，真是“過雨荷花滿院香,，沉李浮瓜冰雪涼”。

古有古法,，今有今用

結語

雖然相比今天的冰箱,，這些“古物”功能上略顯不足，但是在沒有電的古代,，前人可以集如此智慧制作在當時來講相當先進的制冷器具,，并且外形如此優(yōu)美，可謂是奪天地造化了,。

古人的消夏納涼其實都是原生態(tài)的,，沒有任何的污染。那么身處高度發(fā)達的文明社會,，我們在現代的冰箱以及一些制冷的設備使用上,，也要謹記古人消暑納涼的別致，做到環(huán)保天然噢~

 參考文獻

1. 誰說古代沒冰箱——Vivi

2. 古人如何度夏——石進俊

3. 古人的消夏納涼——艾興君

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