大

暑

大暑即至,，天氣也熱到了高峰,。暑天炎熱的氣候往往使人煩悶、焦躁,，容易“上火”,，因此那些可以調(diào)控高溫的電器：Wifi、空調(diào),、冰箱便成了當代人在夏天*的三件套,。

WiFi自然是為了給心情降溫，而有了空調(diào)就不會覺得天氣煩悶了,，有了冰箱就可以吃到五花八門的冰鎮(zhèn)食物,，也不用擔心東西吃不完給放壞了。

說到這里,，不禁讓我聯(lián)想到在缺乏電力條件的古代,，古人是如何利用智慧度過酷暑的呢？

事實上早在古代的時候,，我國就已經(jīng)發(fā)明了“冰箱”,。畢竟古時候天氣再熱，不能熱了皇帝,。于是,，早的“冰箱”*出現(xiàn)于王公貴族的生活里。

接下來,，我們將一起探討下古代各個時期的“冰箱”發(fā)源史,。

古代冰箱

古老“冰箱”

——戰(zhàn)國青銅器冰鑒

早在兩千多年前的戰(zhàn)國時代，我國就已經(jīng)出現(xiàn)了既可以制冷又可以制熱的原始的冰箱——曾侯乙銅冰鑒缶,，其造型沉穩(wěn)大方,，裝飾剔透繁華，器物結(jié)構(gòu)復雜,，工藝水平*,。

《周禮》記載：“祭祀共冰鑒”,。“冰鑒”（bīng hàn）是一件雙層的器皿，鑒內(nèi)有一缶,，上面還放著一柄長勺是專門用來舀冷飲的,。鑒的工作原理，即依靠裝在鑒內(nèi)缶四周的冰塊,，再將食物放在冰的中間,，或者在缶內(nèi)置酒，既能起到對食物防腐保鮮的作用,，也能給食物降溫,。

春秋時期

《吳越春秋》上也曾記載：“勾踐之出游也。休息食宿于冰廚,。”這里所說的“冰廚”,，就是古代專門用來儲存食物的一間房子，是夏季供應飲食的地方,。

“冰廚”的出現(xiàn)是因為冰鑒無法儲存大批量的食品, 因而早在周朝, 我國即建有簡易的“冰庫” , 稱為“ 凌陰” , 到漢代又稱為“凌室” ,。但周秦以后, 只有*才建有“凌陰”。到隋唐時期,民間肆坊才開始出現(xiàn)土冰庫,。

明朝時期

到明朝時,，北京城里的王公貴族已把冰箱作為重要的祛暑器具，那是一種用天然冰塊降溫的箱子,，以黃花梨木或紅木制成,。從外觀上看，冰箱口大底小,，呈方斗形,，腰部上下箍銅箍兩周。箱兩側(cè)有銅環(huán),，銅環(huán)的用途就是便于搬運,。

清朝晚期

清代晚期的木胎冰箱是傳世較多的，多用紅木,、花梨,、柏木等較為細膩的木料制成。夏季來臨,，冰箱內(nèi)置冰塊,，通過蓋面的兩錢紋孑L，散發(fā)冷氣以達到降溫目的,。

“冰箱”妙用

說完了古代的“冰箱”,，我們接著談談它的使用。*,，冰箱大的用處便是儲存食物,，而在夏天時則常常用來冰鎮(zhèn)食物,，經(jīng)過歷朝歷代的不斷創(chuàng)新，也為現(xiàn)代開創(chuàng)了許許多多新鮮有趣的食物,。

宋代經(jīng)濟繁榮，冷食花樣翻新,，民間出現(xiàn)哪里果汁加冰塊的冷飲,，到了元代蒙古人喜愛乳品，他們把果汁,、乳品和冰雪混合在一起食用,，這種冷飲算是冰激凌的雛形。

傳說在13世紀,，舉世聞名的意大利探險家馬可·波羅離開中國后,，把這種吃法帶到了歐洲，經(jīng)過改進后才有了今天的冰激凌,。

而要說夏天另一個*的冰鎮(zhèn)飲料,，便是古代人常喝的酒和茶了，但糖水卻是在夏天解暑的*良方,。

明清以來,，老百姓伏天盛行吃蓮子湯。而在清朝宮廷中,，消暑冷飲的種類就有很多了,，冷飲中出名的冰碗是用甜瓜果藕、杏仁豆腐,、葡萄干,、鮮胡桃、淮山藥,、棗泥糕等料制成,，冰鎮(zhèn)后吃起來爽口，真是“過雨荷花滿院香,，沉李浮瓜冰雪涼”,。

古有古法，今有今用

結(jié)語

雖然相比今天的冰箱,，這些“古物”功能上略顯不足,，但是在沒有電的古代，前人可以集如此智慧制作在當時來講相當先進的制冷器具,，并且外形如此優(yōu)美,，可謂是奪天地造化了。

古人的消夏納涼其實都是原生態(tài)的,，沒有任何的污染,。那么身處高度發(fā)達的文明社會,，我們在現(xiàn)代的冰箱以及一些制冷的設備使用上，也要謹記古人消暑納涼的別致,，做到環(huán)保天然噢~

 參考文獻

1. 誰說古代沒冰箱——Vivi

2. 古人如何度夏——石進俊

3. 古人的消夏納涼——艾興君

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