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牛奶冰點(diǎn)的概述和牛奶冰點(diǎn)的檢測原理
閱讀：1997 發(fā)布時間：2021-12-20純水的冰點(diǎn)為0℃，而生鮮牛奶的冰點(diǎn)較純水為低，平均值為-0.533℃,，其變動范圍-0.516~0.533℃。實(shí)際生產(chǎn)中,，造成冰點(diǎn)下降原因是牛奶中含有一定濃度的可溶性乳糖和氯化物等鹽類,，其濃度能保持平衡，故原料乳中的冰點(diǎn)下降基本保持一致,，只在很小范圍內(nèi)變化,。當(dāng)牛奶中摻水或其他雜質(zhì)時， 牛奶冰點(diǎn)即刻發(fā)生變化,，牛乳摻水后,，由于它的組分發(fā)生變化,，脂肪、蛋白質(zhì)等的含水量降低,，致使其物理狀況和化學(xué)性質(zhì)發(fā)生變化。只要我們檢測牛奶的冰點(diǎn),，即可查出牛奶中是摻入了水還是摻入了雜質(zhì),，而且還能測出加水的數(shù)量。
檢測原理
檢測時在樣品管中放入一定量(2.2mL)樣品,，置于冷井中,，于冰點(diǎn)以下制冷。當(dāng)樣品制冷至某一固定溫度時,，進(jìn)行引晶,，結(jié)冰后放出熱量，使樣品溫度回升至高點(diǎn),，并在短時間內(nèi)保持恒定,，然后溫度再繼續(xù)下降。溫度回升所達(dá)到的高點(diǎn),，并在短時間內(nèi)保持恒定,，稱為冰點(diǎn)溫度平臺，讀取該溫度即為樣品的冰點(diǎn)下降值,。測定冰點(diǎn)的儀器需要符合標(biāo)準(zhǔn)要求，并經(jīng)過已知冰點(diǎn)下降值的標(biāo)準(zhǔn)鹽溶液校準(zhǔn),。
牛奶冰點(diǎn)的檢測儀器描述
牛奶冰點(diǎn)測定儀 ST019可自動快速測定牛奶樣品冰點(diǎn)的變化,，從而可以判斷牛奶摻水情況。儀器檢測靈敏度高達(dá)-0.0005攝氏度,，能夠給使用者提供高度精確穩(wěn)定的結(jié)果,。主要用于檢測奶牛原奶、生鮮乳的檢測冰點(diǎn)儀是用來準(zhǔn)確檢測牛奶中加水的情況,。
顯示方式：7英寸彩色LCD顯示,；
溫度測量：進(jìn)口Pt 100玻璃測溫傳感器
儲存方式：實(shí)驗(yàn)結(jié)果可儲存 199組歷史數(shù)據(jù)，方便查詢,；
結(jié)果輸出：同時可配備U盤輸出功能,，輸出到PC端進(jìn)行長期保存
輸出格式：結(jié)果U盤輸出格式為CSV或者excel。
數(shù)據(jù)保護(hù)：具有日期密碼設(shè)置功能,。
遠(yuǎn)程升級：具備TCP網(wǎng)絡(luò)傳輸功能,，可后期進(jìn)行軟件遠(yuǎn)程升級
數(shù)據(jù)管理：可連接limis系統(tǒng)
數(shù)據(jù)內(nèi)存：微電腦儀器內(nèi)存可擴(kuò)大至16G。
樣品量：2.20ml（推薦用量）
測量范圍：0.000℃~-1.500℃
精確度：0.0001℃
結(jié)果報告：冰點(diǎn)曲線,、冰點(diǎn)值,、摻水百分比,、時間、日期